第二十八/NUM 课/n
商战/n 与/c 古籍/n 文化/n
古籍/n ，/w 是/v 指/v 古代/TIM 文献/n 和/c 书籍/n 。/w 中国/LOC 有/v 几千年/TIM 历史/n ，/w 现存/vn 古籍/n ，/w 浩如烟海/i 。/w 这/r 是/v 精神文明/n 的/u 结晶/n ，/w 是/v 宝贵/a 的/u 文化/n 遗产/n 。/w 在/p 商品经济/n 充分/ad 发达/a 的/u 今天/TIM ，/w 中国/LOC 古代/TIM 精神文明/n ，/w 更加/d 闪耀/v 着/u 夺目/a 的/u 光辉/n 。/w 日益/d 激烈/a 的/u 商场/n 竞争/vn ，/w 并/c 不仅仅/d 是/v 财力/n 之/u 争/vn ，/w 更/d 重要/a 的/u 是/v 人才/n 之/u 争/vn ，/w 是/v 科学/a 文化/n 之/u 争/vn 。/w 一个/NUM 商界/n 巨头/n ，/w 一个/NUM 长工/n 的/u 企业家/n ，/w 一个/NUM 卓有建树/l 的/u 经济学家/n ，/w 必定/d 具有/v 高尚/a 人格/n ，/w 掌握/v /d 先进/a 的/u 思想/n 武器/n 。/w 中国/LOC 古代/TIM 一些/NUM 著名/a 思想/n 流派/n 及其/c 著作/n ，/w 以/p 其/r 无与伦比/i 的/u 丰富/a 内涵/n 和/c 实践/vn 力量/n ，/w 吸引/v 着/u 中国/LOC 乃至/c 全世界/n 的/u 经济学家/n 和/c 企业家/n ，/w 成/v 了/u 他们/r 寻找/v 思想/n 武器/n 的/u 宝库/n 。/w
也许/d 有人/r 会/v 问/v ，/w 在/p 经济/n 发达/a 的/u 国家/n ，/w 有/v /d 先进/a 的/u 科学技术/n 和/c 经营/vn 管理/vn 理论/n ，/w 为什么/r 还要/d 从/p 中国/LOC 传统/n 文化/n 中/f 寻找/v 思想/n 武器/n 呢/y ？/w
诚然/c ，/w 高/a 科技/n 和/c 现代/TIM 经营/vn 管理/vn 理论/n ，/w 极大/a 地/u 提高/v 了/u 社会/n 生产力/n ，/w 促进/v 了/u 经济/n 发展/vn 和/c 社会/n 繁荣/an ，/w 为/p 解决/v 资源/n 、/w 环境/n 、/w 粮食/n 、/w 人口/n 等/u 人类/n 所/u 面临/v 的/u 难题/n ，/w 带来/v 了/u 希望/n 。/w 但是/c ，/w 天然/b 资源/n 的/u 无限制/d 开采/v 和/c 浪费/v ，/w 造成/v 日益/d 严重/a 的/u 资源/n 匮乏/vn 和/c 环境/n 破坏/vn ；/w 遗传学/n 、/w 仿生学/n 研究/vn 的/u 进展/vn ，/w 可能/v 创造/v 出/v 农业/n 和/c 医药业/n 生产/vn 的/u 新/a 物种/n 品系/n ，/w 但/c 也/d 可能/v 创造/v 出/v 人类/n 难以/d 抵御/v 的/u 新/a 的/u 病原/n 体/Ng ，/w 危及/v 人类/n 的/u 生命/n ；/w 交通/n 、/w 通信/vn 手段/n 的/u 不断/d 进步/a ，/w 缩短/v 了/u 国家/n 与/c 国家/n 、/w 民族/n 与/p 民族/n 以及/c 人/n 与/p 人/n 之间/f 的/u 距离/n ，/w 但/c 同时/d 似乎/d 彼此/r 又/d 变/v 得/u 更加/d 不易/a 接近/v 、/w 不易/ad 沟通/v ，/w 变/v 得/u 更加/d 疏远/v 、/w 更加/d 冷漠/a 。/w 物质文明/n 的/u 极大/a 丰富/an 和/c 精神文明/n 的/u 相对/d 贫乏/a 同时/c 并存/v 。/w 个人主义/n 的/u 价值观/n 导致/v 物欲/n 的/u 放纵/vn ，/w 冷冰冰/PER 的/u 金钱/n 关系/n 代替/v 了/u 温馨/a 温馨/an 、/w 和睦/an 、/w 互助/v 的/u 人际关系/n ；/w 个人/n 精神/n 的/u 苦闷/an 和/c 孤独/an ，/w 对/p 人生/n 价值/n 的/u 困惑/an ，/w 对/p 丑恶/a 现实/n 的/u 反叛/vn 和/c 报复/vn ，/w 是/v 社会/n 日益/d 陷入/v 失衡/v 和/c 不/d 协调/a 的/u 境地/n 。/w
社会/n 经济/n 和/c 高科/j 技术/n 的/u 发展/vn 带来/v 的/u 社会/n 问题/n ，/w 越来越/d 引起/v 人们/n 的/u 重视/vn 和/c 警惕/vn 。/w 如何/r 调节/vn 人/n 与/c 自然/n 、/w 人/n 与/c 人/n 的/u 关系/n ，/w 成/v 了/u 当今/TIM 时代/n 的/u 重大/a 课题/n 。/w 于是/c ，/w 1988年1月/TIM ，/w 全世界/n 诺贝尔奖/nz 得主/n 在/p 巴黎/LOC 集会/v ，/w 发表/v 宣言/n 说/v ：“/w 如果/c 人类/n 要/v 在/p 21/NUM 世纪/n 生存/v 下去/v ，/w 必须/d 回头/v 二千五百年/TIM ，/w 去/v 吸收/v 孔子/PER 的/u 智慧/n ，”/w 这话/r 似乎/d 有些/r 危言耸听/i 和/c 不可思议/i 。/w 这些/r 在/p 科学/n 领域/n 有/v 过/u 重大/a 发明/vn 或/c 发现/v 的/u 诺贝尔奖/nz 得主/n ，/w 为/p 人类/n 的/u 生存/vn 寻求/v 救/v 市/n 之/u 策/Ng ，/w 究竟/d 有/v 从/p 孔子/PER 那里/r 发现/v 了/u 什么/r 呢/y ？/w
孔子/PER 是/v 儒家/n 学说/n 的/u 创始人/n 。/w 儒家/n 学说/n ，/w 经过/p 孟子/PER 等/u 人/n 的/u 发展/vn ，/w 形成/v 了/u 一个/NUM 完整/a 的/u 政治/n 思想/n 体系/n 。/w 它/r 不仅/c 是/v 历代/n 统治阶级/l 的/u 统治/vn 细/ad 想/v ，/w 也/d 是/v 全/a 社会/n 各个/r 阶层/n ，/w 上/f 自/p 帝王/n 下/f 至/p 庶民/n 的/u 道德/n 准则/n 和/c 行为/n 规范/n 。/w 儒家/n 思想/n 的/u 集中/a 表述/vn 是/v 在/p 《/w 论语/nz 》/w 和/c 《/w 孟子/PER 》/w 两/NUM 部/q 著作/n 里/f 。/w 儒家/n 思想/n 的/u 核心/n 是/v “/w 仁/APER ”。/w 孔子/PER 提出/v “/w 仁者/PER 爱人/n ”，“/w 已/d 所/u 不/d 欲/Vg ，/w 勿施于人/i ”；/w 孟子/PER 也/d 说/v ：“/w 爱人/n 者/k ，/w 人/n 恒/nr 爱/v 之/u ；/w 敬/v 人/n 者/k ，/w 人/n 恒/nr 敬之/PER 。”/w 因此/c ，/w 君/nr 仁/APER 、/w 臣忠/PER 、/w 父/Ng 慈/Ag 、/w 子/Ng 孝/Ng 、/w 兄/Ng 友/Ng 、/w 弟/n 悌/nr ，/w 成为/v ：“/w 爱人/n ”/w 和/c 调解/v 人际关系/n 的/u 准则/n 。/w 孔子/PER 又/d 认为/v ，“/w 仁/Ag ”/w 的/u 执行/vn ，/w 应该/v 符合/v “/w 礼/n ”/w 的/u 规范/n ，/w 即/d 所谓/v “/w 克己/v 复礼/PER 为/v 仁/Ng 。/w 一日/TIM 克己/v 复礼/PER ，/w 天下/n 归/v 仁/Ag 焉/y ”。/w 孔子/PER 的/u 学生/n 问/v 他/r ，/w 怎么/r 做/v 才/d 算/v “/w 克己/v 复礼/PER ”/w 呢/y ？/w 孔子/PER 说/v “/w 非礼/b 勿/d 视/Vg ，/w 非礼/b 勿/d 听/v ，/w 非礼/b 勿/d 言/Vg ，/w 非礼/b 勿/d 动/v ”；“/w 君/nr 君/nr 、/w 臣臣/PER 、/w 父/Ng 父/Ng 、/w 子/Ng 子/Ng ”。/w 这样/r ，/w 上/f 自/p 君臣/n ，/w 下/f 至/p 庶民/n ，/w 各自/r 克己/v 守/v 分/v ，/w 不/d 违/Vg 礼/n ，/w 不/d 越轨/v ，/w 整个/b 社会/n 就/d 可/v 秋/Tg 序/n 井然/z ,/w 充满/v 仁爱/n 。/w 同时/n ，，/w 孔孟/PER 也/d 讲/v “/w 利/n ”。/w 孔子/PER 说/v ：“/w 富/a 而/c 可/d 求/v 也/y ，/w 虽/c 执/v 鞭/Ng 之/u 士/Ng 吾/r 亦/d 为/v 之/u 。”/w 但/c 孔孟/PER 又/d 认为/v 义/Ng 重/d 于/p 利/n ，/w 反对/v 见利忘义/i ，/w 唯利是图/i 。/w 孔孟/PER 多次/NUM 强调/vd 谋/v “/w 利/n ”/w 必须/d “/w 取/v 之/u 有/v 道/n ”，/w 否则/c ，/w 虽/c 名利/n 在/p 前/f ，/w 刀/n 锯/v 加/v 身/Ng ，/w 也/d 要/v “/w 杀身/v 以/p 成仁/PER ”（/w 孔子/PER 语/Vg ），“/w 舍生取义/i ”（/w 孟子/PER 语/Vg ）；/w 又/d 说/v “/w 富贵不能淫/i ，/w 贫贱/a 不能/v 移/v ，/w 威武不能屈/l ”（/w 孟子/PER 语/Vg ）。/w 从/p 这些/r 基本/a 思想/n 出发/v ，/w 孔孟/PER 儒家/n 学派/n 从/p 治国/v 方略/n 、/w 政策/n 设计/vn ，/w 到/v 人伦/n 道德/n 、/w 价值/n 取向/n 、/w 自我/r 修养/n 、/w 行为/n 规范/a ，/w 都/d 提供/v 了/u 一整套/NUM 思想/n 理论/n 。/w 为/p 医治/v 当今/TIM 社会/n 的/u 种种/q 弊病/n ，/w 我们/r 似乎/d 可以/v 从中/d 找到/v 理论/n 武器/n 和/c 实践/vn 依据/n 。/w
在/p 中国/LOC 古代/TIM 文明/a 的/u 诸子百家/n 中/f ，/w 兵家/n 思想/n 尤其/d 受到/v 当今/TIM 经济学界/n 和/c 商界/n 的/u 重视/vn 。/w 春秋/n 时/Ng 齐/v 国/n 军事家/n 孙武/nz 著/Vg 兵法/n ，/w 世称/v 《/w 孔子/PER 兵法/n 》。《/w 孙子兵法/nz 》/w 是/v 中国/LOC /d 早/a 、/w /d 杰出/a 的/u 军事/n 著作/n ，/w 包括/v 计/v 、/w 作战/v 、/w 谋/v 攻/v 、/w 形/Ng 、/w 势/Ng 、/w 虚实/n 、/w 军/n 争/v 、/w 九/NUM 变/v 、/w 行军/v 、/w 地形/n 、/w 九/NUM 地/n 、/w 火/n 攻/v 、/w 用/p 间/f 十三/NUM 篇/q ，/w 内容/n 涉及/v 政治/n 、/w 经济/n 、/w 外交/n 、/w 战争/n 规律/n 、/w 战略/n 战术/n 、/w 用人/vn 治军/vn 以及/c 天文/n 、/w 地理/n 诸多/NUM 方面/n 。《/w 孔子/PER 兵法/n 》，/w 从/p 它/r 诞生/v 到/v 现在/TIM ，/w 已经/d 2500/NUM 多年/NUM ，/w 中国/LOC 历代/n 政治家/n 、/w 军事家/n ，/w 无不/d 读/v 《/w 孔子/PER 兵法/n 》，/w 无不/d 靠/p 它/r 打天下/v 、/w 治/v 天下/n 。《/w 孔子/PER 兵法/n 》/w 不仅/c 被/p 中国/LOC 历代/n 政治家/n 、/w 军事家/n 奉/v 为/v “/w 宾经/PER ”、“/w 百代/nz 谈/v 兵/n 之/u 祖/Ng ”，/w 而且/c 先后/d 被/p 译成/v 日/ALOC 、/w 法/ALOC 、/w 英/ALOC ...

第二十六/NUM 课/n
旅游/vn 与/c 旅游/vn 文化/n （/w 一/NUM ）/w
旅游/vn ，/w 在/p 中国/LOC 老百姓/n 的/u 口语/n 中/f 叫/v “/w 游山玩水/i ”，/w 在/p 古代/TIM 叫/v “/w 远游/v ”、“/w 远行/v ”。/w 今日/TIM 所谓/v 的/u “/w 旅游者/n ”、“/w 观光客/n ”，/w 古时/TIM 叫/v “/w 游子/n ”。“/w 慈母/n 手中/s 线/n ，/w 游子/n 身上/s 衣/Ng ”，/w 是/v 古/n 今/n 传诵/v 的/u 名句/n 。/w 不过/c 古时候/TIM “/w 游子/n ”“/w 远游/v ”，/w 多/NUM 是/v 有/v 明确/a 目的/n 的/u ，/w 不/d 单纯/ad 是/v “/w 游山玩水/i ”。/w 或是/c “/w 游学/v ”，/w 周游/v 四方/n ，/w 到/p 各地/r 去/v 讲学/v 、/w 求学/v ；/w 或是/c “/w 游说/v ”，/w 周游/v 列国/n ，/w 向/p 君主/n 陈/APER 说/v 自己/r 的/u 主张/n 和/c 政见/n ，/w 以/p 影响/vn 君主/n 行为/n ；/w 或是/c “/w 游宦/PER ”，/w 周游/v 天下/n ，/w 结交/v 权贵/n 名流/n ，/w 以/p 谋求/v 一官半职/l ；/w 或是/c “/w 游侠/n ”，/w 浪迹/n 江湖/n ，/w 急/a 人/n 之/u 难/a ，/w 扶正/v 除/p 邪/a 。/w 当然/d ，/w 也/d 有/v 上述/b 种种/q 目的/n 的/u 都/d 不/v 能/v 实现/v ，/w 而/c 一时/TIM 真正/d “/w 寄/v 情/n 山水/n ”/w 的/u ，/w 这/r 就/d 跟/p 现在/TIM 的/u 旅游/vn 差不多/l 了/u 。“/w 何以/d 销/v 滞/Vg 忧/Ng ，/w 足下/s 双/NUM 远游/v ”（/w 汉/j ·/nx 繁钦/PER 《/w 定/v 情/n 诗/n 》），/w 便是/v 讲/v 的/u 游山玩水/i 可以/v 消/v 忧/Ng 解/v 愁/v ，/w 这里/r 的/u “/w 远游/v ”，/w 就是/v 今天/TIM 所/u 说/v 的/u “/w 旅游鞋/n ”。/w
中国/LOC 的/u 古人/n ，/w 把/p “/w 行/v 万里/PER 路/n ”/w 和/c “/w 读/v 万/NUM 卷/q 书/n ”/w 同等/d 看待/v ，/w 因为/c 在/p “/w 行/v 万里路/LOC ”/w 的/u 同时/n ，/w 能够/v 增长/vn 知识/n ，/w 陶冶性情/l ，/w 受到/v 与/p “/w 读/v 万/NUM 卷/q 书/n ”/w 相同/a 的/u 效果/n ，/w 都/d 是/v 提高/v 自己/r 的/u 道德/n 修养/n 和/c 文化/n 素质/n 的/u 重要/a 途径/n 。/w 汉代/TIM 人/n 司马迁/PER 青壮年/n 时/Ng ，/w 东游会稽/PER 、/w 禹穴/PER 、/w 姑苏/LOC 、/w 泰山/LOC ；/w 南/f 临江/LOC 准/a 、/w 庐山/LOC 、/w 沅/ALOC 湘/ALOC 、/w 九/NUM 嶷/nx ；/w 西/f 抵/v 崆/nx 峒/Ng 、/w 巴蜀/LOC 、/w 昆明/LOC ；/w 北/f 至/p 龙门/LOC 、/w 长城/LOC 内外/f 。/w 探访/v 古迹/n ，/w 采集/v 传说/n ，/w 考察/v 风土人情/i ，/w 历时/v 十/NUM 余/NUM 载/q ，/w 行程/n 万/NUM 余/NUM 里/q ，/w 为/p 他/r 以后/f 撰写/v 《/w 历/Vg 记/Ng 》、/w 并/d 成为/v 一个/NUM 伟大/a 史学家/n 作/v 了/u 坚实/a 的/u 准备/vn 。/w 中国/LOC 明代/TIM ，/w 有/v 一/NUM 位/q 著名/a 的/u 地理学家/n ，/w 叫/v 徐弘祖/PER ，，/w 号/n 霞客/PER ，/w 江苏/LOC 江阴人/n ，/w 后/f 以/p 徐霞客/PER 名/Vg 于/p 世/Ng 。/w 他/r 从小/d 便/d 博览群书/l ，/w 尤其/d 精通/v 地理/n 。/w 22/NUM 岁/q 开始/v 出游/v ，/w 至/p 终年/n ，/w 历时/v 33年/TIM ，/w 足迹/n 所/u 至/v ，/w 北上齐/PER 、/w 鲁/APER 、/w 燕/APER 、/w 冀/APER ，/w 南下/vn 云/n 、/w 贵/ALOC 、/w 两/NUM 广/a ，/w 东/f 起/v 吴/APER 、/w 越/ALOC 、/w 浙/ALOC 、/w 闽/ALOC ，/w 西/f 极/d 华山/LOC 、/w 峨眉/LOC ，/w 踏遍/v 了/u 祖国/n 东西南北/l ，/w 备/d 尝/v 艰难险阻/i 。/w 所到之处/l ，/w 必/d 细心/ad 观察/v ，/w 并/c 将/d 观察/v 所得/n ，/w 按/p 日/j 记载/v ，/w 之后/f 辑成/v 20/NUM 卷/q 的/u 巨著/n 《/w 徐霞客/PER 游记/n 》。/w 自古/d 名山大川/l ，/w 游览者/n 众/Ng 。/w 赏/v 山/n 玩/v 水/n ，/w 咏/nr 志/nr 言情/n ，/w 不知/v 留下/v 了/u 多少/r 名篇/n 佳作/n 。/w 但/c 如此/r 连篇累牍/i ，/w 诚意/n 鸿篇巨制/i 的/u ，/w 徐霞客/PER 还是/c 第一/NUM 人/n 。/w 应该/v 说/v ，/w 徐霞客/PER 是/v 在/p 成/v 了/u 一个/NUM 出色/a 的/u 旅行家/n 后/f ，/w 才/d 成为/v 地理学家/n 的/u 。/w 正是/v 他/r 踏/v 遍/v 了/u 祖国/n 的/u 山山水水/l 、/w 河流/n 、/w 动植物/j 进行/v 了/u 细心/a 观察/vn ，/w 才/d 使/v 他/r 对/p 中国/LOC 的/u 地理学/n 、/w 地质学/n 有/v 了/u 重大/a 贡献/n 。/w 他/r 的/u 《/w 徐霞客/PER 游记/n 》，/w 不/d 只/d 有/d 很/d 高/a 的/u 地理学/n 价值/n ，/w 而且/c 是/v 一/NUM 部/q 优美/a 的/u 游记/n ，/w 有/v 很/d 高/a 的/u 文学/n 欣赏/vn 价值/n 。/w
旅游/vn ，/w 在/p 古代/TIM 中国/LOC 乃至/c 世界/n ，/w 虽然/c 都/d 产生/v 过/u 一些/NUM 伟大/a 的/u 旅行家/n ，/w 但/c 都/d 没有/d 形成/v 一/NUM 种/q 产业/n ；/w 而/c 在/p 当今/TIM 世界/n ，/w 旅游/v 被/p 称为/v “/w 无/v 烟/n 工业/n ”、“/w 绿色/n 产业/n ”、“/w 朝阳/LOC 产业/n ”，/w 已经/d 超过/v 石油/n 工业/n 和/c 汽车/n 工业/n ，/w 成为/v 第一/NUM 大/a 产业/n 。/w 2004年/TIM ，/w 全球/n 旅游业/n 收入/n 已/d 突破/v 6000/NUM 亿/NUM 美元/q ，/w 旅游业/n 从业/b 人员/n 超过/v 2/NUM 亿/NUM ，/w 占/v 世界/n 就业/v 总/b 人数/n 的/u 7.5%/NUM 。/w 预计/v 到/v 2010年/TIM ，/w 全球/n 旅游业/n 总收入/n 将/d 达到/v 1.55/NUM 万亿/NUM 美元/q 。/w 在/p 中等/b 发达/a 程度/n 以上/f 的/u 国家/n ，/w 旅游/vn 收入/n 占/v GDP/nx 的/u 比重/n 约/d 为/v 10%/NUM ；/w 以/p 旅游/v 为/p 支持/vn 产业/n 或/c 主导/n 产业/n 的/u 国家/n 和/c 地区/n ，/w 其/r 旅游/vn 收入/n 占/v GDP/nx 的/u 比重/n 则/d 超过/v 20%/NUM ，/w 相当/v 数量/n 的/u 国家/n 和/c 地区/n ，/w 旅游业/n 提供/v 的/u 就业/vn 机会/n 也/d 占/v 社会/n 总/d 就业/v 的/u 10%/NUM 。/w 旅游业/n 的/u 发展/vn ，/w 也/d 同时/d 带动/v 交通/n 运输/vn 、/w 邮电/n 通信/vn 、/w 城市/n 建设/vn 、/w 轻工/n 、/w 饭店/n 、/w 餐饮/n 等/u 许多/NUM 相关/vn 行业/n 的/u 发展/vn 。/w 有关/vn 资料/n 表明/v ，/w 旅游业/n 自身/r 每/r 增加/v 1/NUM 元/q 收入/n ，/w 相关/vn 行业/n 就/d 能/v 增收/v 4.3/NUM 元/q ；/w 旅游业/n 每/r 增加/v 1/NUM 名/q 就业/vn 人员/n ，/w 相关/vn 行业/n 就/d 能/v 增加/v 5/NUM 个/q 就业/vn 机会/n 。/w 不仅如此/l ，/w 在/p 世界/n 经济/n 出现/v 萧条/a 、/w 不景气/a 的/u 时候/n ，/w 旅游业/n 仍然/d 保持/v 高速/b 增长/vn ，/w 1970/NUM 至/p 20004/NUM 年间/n 平均/v 每年/r 递增/v 11%/NUM ，/w 远远/d 高于/v 同期/f 全球/n 平均/v GDP7.3/nx %/w 的/u 年均/j 增长/vn 水平/n 。/w 所以/c ，/w 旅游业/n 被/p 喻为/v 前景/n 辉煌/a 的/u “/w 朝阳/LOC 产业/n ”。/w 它/r 以/p 投资/v 小/a 、/w 见效/a 快/a 、/w 就业/v 容量/n 大/a 和/c 创汇/v 能力/n 强/a 等/u 优势/n ，/w 日益/d 受到/v 世界/n 各国/r ...

第二十四/NUM 课/n
陶瓷/n 与/c 陶瓷/n 文化/n
说/v 起/v 陶瓷/n ，/w 人们/n 很/d 容易/ad 想起/v 景德镇/LOC 。/w 景德镇/LOC 在/p 历史/n 上/f 有/v 过/u 几/NUM 个/q 名字/n 。/w 它/r 曾经/d 叫/v “/w 新平/LOC ”，“/w 新平/PER 治/nr 陶/nr ，/w 始于/v 汉/Tg 世/Ng 。”/w 这/r 说明/v 景德镇/LOC 陶瓷/n 已/d 有/v 2000/NUM 多年/NUM 的/u 历史/n 了/y 。/w 另外/c ，/w 因为/p 它/r 位于/v 昌江/LOC 的/u 南面/f ，/w 所以/c 又/d 叫/v “/w 昌/ALOC 南/ALOC ”，/w 这/r 就/v 是/v 英文/nz China/nx 发音/n 的/u 来历/n 。/w 在/p 英文/nz 里/f ，“/w 中国/LOC ”/w 和/c “/w 瓷器/n ”/w 是/v 同一个/b 词/n ，/w 都/d 读/v China/nx 。/w 数千年/TIM 来/f ，/w 中国/LOC 在/p 同/p 世界/n 各国/r 的/u 贸易/vn 和/c 往来/vn 中/f ，/w 虽然/c 茶/n 和/c 丝绸/n 都/d 有/v 过/u /d 辉煌/a 的/u 一/NUM 页/q ，/w 但/c 中国/LOC 至今/d 仍/d 被/p 叫做/v China/nx ，/w 这/r 说明/v 古老/a 的/u 陶瓷/n 和/c 陶瓷/n 文化/n ，/w 在/p 中国/LOC 历史/n 上/f 有/v 何等/d 重要/a 的/u 地位/n ，/w 给/p 世界/n 人民/n 和/c 人类/n 文化/n 留下/v 了/u 多么/d 深远/a 的/u 影响/vn ！/w 北宋/TIM 景德/LOC 年/n 间/n （/w 公元/n 1004-1007年/TIM ），/w 昌/j 南/j 瓷器/n 成为/v 宫廷/n 用品/n ，/w 真宗/PER 皇帝/n 命令/v 在/p 瓷器/n 底部/f 书/n “/w 景德/LOC 年/n 制/v ”，/w 昌南镇/LOC 也/d 因此/c 改名/v 为/p 景德镇/LOC 。/w 景德镇/LOC 以后/f 一直/d 是/v 中国/LOC 制/v 瓷业/n 的/u 中心/n ，/w 被/p 称为/v “/w 瓷都/n ”，/w 至今/d 仍/d 是/v 中国/LOC 制/v 瓷业/n 中/f 的/u 佼佼者/n 。/w
中国/LOC 的/u 陶瓷/n 业已/d 有/v 几千年/TIM 的/u 历史/n 。/w 大约/d 在/p 5000/NUM 多年/NUM 前/f ，/w 就/d 已经/d 能够/v 生产/vn 彩陶/n 和/c 黑陶/PER 了/u 。/w 到/p 夏商周/TIM 三/NUM 代/q （/w 大约/d 公元前/TIM 21/NUM 世纪/n —/w 公元前/TIM 256年/TIM ），/w 陶瓷/n 业/k 有/v 了/u 很/d 大/a 的/u 发展/vn ，/w 不仅/c 能/v 生产/v 日用/b 陶瓷/n 制品/n ，/w 而且/c 能/v 生产/v 有/v 很/d 高/a 艺术/n 价值/n 的/u 白陶/PER 和/c 釉陶/n 。/w 秦汉/TIM 以后/f ，/w 釉陶/n 工艺/n 发展/v 很快/d ，/w 被/p 喻/v 为/v “/w 世界/n 第八/NUM 大/a 奇迹/n ”/w 的/u 秦始皇/PER 兵马俑/n ，/w 与/p 实物/n 大小/n 相等/v ，/w 个个/q 形态各异/l ，/w 神情/n 生动/a ，/w 显示/v 出/v 中国/LOC 古代/TIM 制陶/vn 和/c 雕塑/n 方面/n 的/u 伟大/a 成就/n 。/w 这时/r ，/w 随着/p 淘/v 器/n 技术/n 的/u 发展/vn ，/w 瓷器/n 开始/v 出现/v 。/w 唐代/TIM 的/u 青瓷/n 和/c 白瓷/n ，/w 都/d 已/d 达到/v 很/d 高/a 水平/n 。/w 到/v 了/u 宋代/TIM ，/w 从/p 南/j 到/v 北/f ，/w 出现/v 了/u 很多/NUM 名窑/n 。/w 清代/TIM 的/u 康熙/PER 、/w 雍正/PER 、/w 乾隆/nz 三/NUM 朝/j ，/w 中国/LOC 的/u 陶瓷/n 业/k 发展/v 到/v 鼎盛/z 时期/n 。/w 在/p 宋代/TIM 以前/f ，/w 中国/LOC 瓷器/n 主要/d 是/v 青/a 釉/n 和/c 白釉/n 两/NUM 种/q ，/w 属于/v 单色/b 瓷/Ng 。/w 宋元/TIM 时期/n ，/w 中国/LOC 瓷器/n 的/u 色彩/n 由/p 单色/b 发展/vn 为/v 多/NUM 色/q 。/w 到/v 了/u 明清/TIM 时期/n ，/w 彩/Ng 瓷/Ng 工艺/n 已经/d 高度/d 成熟/a 。/w 不仅/c 制/v 瓷/Ng 技术/n 有/v 了/u 很/d 大/a 发展/vn ，/w 而且/c 陶瓷/n 生产/vn 形成/v 了/u 一/NUM 种/q 融/v 造型/n 、/w 雕塑/n 、/w 绘画/n 、/w 书法/n 、/w 色/n 釉/n 于/p 一体/n 的/u 综合/vn 艺术/n 。/w 康熙/PER 青花瓷/n ，/w 彩绘/n 讲究/v 构图/v 和/c 用/v 笔/n ，/w 色彩/n 明朗/a ，/w 立体感/n 强/a ；/w 雍正/PER 皇帝/n 能/v 诗/n 善/Dg 画/v ，/w 这时/r 的/u 粉/Ag 彩/Ng 瓷器/n ，/w 用/p 工笔画/n 法/j 画/n 花鸟/n ，/w 色彩/n 丰富/a 绚丽/a ，/w 形象/n 生动/a 逼真/a ；/w 乾隆/nz 时期/n ，/w 瓷艺/n 追求/v 完美/a ，/w 进一步/d 把/p 绘画/n 技艺/n 用于/v 绘/v 瓷/Ng ，/w 凡/d 人物/n 、/w 花草/n 、/w 鸟兽/n ，/w 都/d 取/v 诸/r 自然/n ，/w 达到/v 了/u 栩栩如生/i 、/w 呼之欲出/i 的/u 境界/n 。/w 明清/TIM 瓷器/n 精品/n ，/w 如今/TIM 是/v 价值连城/i 的/u 国宝/n ，/w 成为/v 中外/j 收藏家/n 不惜/v 重金/n 搜求/v 的/u 稀世/b 珍品/n 。/w 自/p 1975年/TIM 起/f ，/w 著名/a 的/u 英国苏富比有限公司/ORG 每年/r 定期/d 在/p 香港/LOC 举行/v 两/NUM 次/q 大型/b 艺术品/n 拍卖/v ，/w 专门/d 拍卖/v 中国/LOC 古玩/n 、/w 文化/n ，/w 尤/d 以/p 瓷器/n 为/v 大宗/NUM ，/w 每次/r 拍卖/vn 成交额/n 都/d 在/p 几千万/NUM 元/q 以上/f 。/w 中国/LOC 的/u 古/a 陶瓷/n 市场/n 发展/v 迅速/a ，/w 据/p 专家/n 统计/vn ，/w 从/p 20/NUM 世纪/n 80/NUM 年代/n 初/f 到/p 现在/TIM 短短/v 20/NUM 几年/TIM 的/u 时间/n 里/f ，/w 古/a 陶瓷/n 的/u 价格/n 至少/d 上涨/v 了/u 100/NUM 倍/q 。/w 收藏/v 中国/LOC 古代/TIM 名瓷/n ，/w 必须/d 熟悉/v 中国/LOC 的/u 历史/n ，/w 对/p 各/r 朝/p 各/r 代/v 的/u 名窑/n 、/w 名瓷/n 及其/c 代表/n 作品/n 都/d 要/v 了解/v ，/w 才能/n 收藏/v 到/v 名品/n 、/w 珍品/n 。/w
中国/LOC 的/u 陶瓷/n 制品/n ，/w 从/p 远古/TIM 时代/n 起/f ，/w 就/d 在/p 追求/vn 实用性/n 和/c 艺术性/n 的/u 完美/a 结合/vn 。/w 从/p 不同/a 的/u 时代/n 的/u 陶瓷/n 制品/n ，/w 我们/r 可以/v 看到/v 不同/a 时代/n 的/u 社会/n 风貌/n 、/w 人民/n 生活/vn 习俗/n 和/c 审美/vn 情趣/n 。/w 就/d 拿/v 远古/TIM 时代/n 的/u 彩陶/n 来说/u ，/w 那时/r 的/u 陶器/n 上/f 多/NUM 波浪/n 纹/Ng 、/w 旋涡/n 纹/Ng 、/w 网状/n 纹/Ng ，/w 这/r 是/v 中国/LOC 人民/n 的/u 母亲河/n 黄河流域/LOC 人民/n 生活/vn 的/u 反映/vn 。/w 水/n 给/p 人民/n 带来/v 幸福/an ，/w 也/d 给/p 人民/n 带来/v 灾难/n ，/w 其中/r 寄托/v 了/u 人民/n 的/u 欢乐/an ，/w 也/d 反映/v 出/v 人民/n 对/p 不可/v 抗拒/v 的/u 自然力/n 的/u 恐惧/an 。/w 又/d 比如/v ，/w 秦汉/j 人/n 盖房/v 用/v 的/u 瓦/n 当/v ，/w 上面/f 总是/d 刻/v 有/v 青龙/n 、/w 白虎/n 、/w 朱雀/n 、/w 玄武/n 图案/n 。《/w 礼记/n ·/NUM 曲/q 礼/n 上/f 》/w 记载/v ：“/w 行/Ng ，/w 前/f 朱/APER 鸟/n 而后/c 玄武/n ，/w 左青龙/PER 而/c 右/f 白虎/n 。”/w 青龙/n 、/w 白虎/n 、/w 朱雀/n 、/w 玄武/n ，/w 本/r 是/v 天上/s 四方/n 星宿/n 名字/n ，/w 中国/LOC 古代/TIM 神话/n 中/f ，/w 把/p 这/r 四方/n 星宿/n 奉/v 为/p 守护/v 四方/n 的/u 神灵/n 。/w 瓦/n 当/v 制作/v 的/u 工匠/n 们/k ，/w 把/p 一/NUM 种/q 宗教/n 股/n 的/u 虔诚/an ，/w 一/NUM 种/q 对/p 提案/n 对/p 神/n 的/u 向往/vn 礼赞/vn ，/w 融/v 进/v 瓦/n 当/v 图案/n ，/w 以/p 乞求/v 天神/n 的/u 保佑/vn 。/w 仔细/ad 鉴赏/v 中国/LOC 历代/n 的/u 陶瓷/n 名品/n ，/w 会/v 深深/d 感受/v 到/v 中...

第二十/NUM 课/n
茶/n 与/c 茶文化/n (/w 二/NUM )/w
中国/LOC 的/u 大/a 文学家/n 老舍/PER 特别/d 爱好/v 饮茶/v ，/w 也/d 饮/v 出/v 了/u 名堂/n 。/w 他/r 曾/d 说/v ：“/w 喝茶/v 本身/r 是/v 一/NUM 门/q 艺术/n 。”/w 他/r 的/u 名著/n 《/w 茶馆/n 》，/w 因/p 其/r 浓郁/a 的/u 京味/n 和/c 旧时/TIM 中国/LOC 茶馆/n 风情/n 而/c 闻名/v 全世界/n 。/w 中国/LOC 的/u 茶文化/n ，/w 在/p 这部/r 杰作/n 中/f 就/d 像/v 一/NUM 壶/q 酽/a 茶/n ，/w 表现/v 得/u 味道/n 十足/z ，/w 让/v 人/n 回味无穷/i 。/w
饮茶/vn ，/w /d 能/v 反映/v 不同/a 地域/n 、/w 不同/a 民族/n 的/u 习俗/n 。/w 一般来说/l ，/w 北方/s 人/n 爱/v 喝/v 爱/v 花茶/n ，/w 南方/s 人/n 爱/v 喝/v 绿茶/n ，/w 边疆/s 各/r 少数民族/n 爱/v 喝/v 紧压茶/n ，/w 喜欢/v 在/p 茶/n 里加/LOC 酥油/n 和/c 盐/n ，/w 叫/v 酥油茶/n 。/w 而/c 欧/ALOC 美/ALOC 人/n 喝茶/v 则/d 喜欢/v 在/p 茶/n 里/f 放/v 糖/n 或/c 果/Ng 料/v ，/w 也/d 是/v 别/d 一/NUM 种/q 口味/n 和/c 饮茶/vn 习惯/n 。/w
说道/v 饮茶/vn 习惯/n ，/w 其中/r 包含/v 这/r 丰富/a 的/u 茶文化/n 内容/n 。/w 中国/LOC 人/n 饮/vn 茶/vn ，/w 素有/v 喝茶/v 与/c 品茶/v 之/u 分/v 。《/w 红楼梦/nz 》/w 里/f 有/v 一个/NUM 情节/n ：/w 贾宝玉/PER 、/w 林黛玉/PER 、/w 薛宝钗/PER 到/v 栊翠庵/LOC 去/v 找/v 妙/a 玉/n 讨/v 茶/Ng 吃/v ，/w 妙/a 玉/n 煮/v 陈年梅/PER 花/n 雪水/n ，/w 冲泡/v 君山/LOC 老/a 君/Ng 茶/Ng ，/w 用/p 古代/TIM 珍贵/a 茶具/n 奉/v 上/f 。/w 黛/Ng 玉/n 、/w 宝/n 钗/Ng 慢/a 啜/Vg 细/a 品/Ng ，/w 宝玉/PER 却/d 端/v 起/v 茶杯/n 大/a 口/q 大/a 口/n 急/a 饮/Ng 快/a 咽/Ng ，/w 喝/v 了/u 一/NUM 杯/q 又/d 要/v 一/NUM 杯/q 。/w 妙/a 玉/n 就/d 戏谑/v 说/v ：“/w 一/NUM 杯/q 是/v 品/Ng ，/w 二/NUM 杯/q 即/d 是/v 解渴/a 的/u 蠢/a 物/Ng ，/w 三/NUM 杯/q 便是/v 馿/nx 饮/v 了/u 。”/w 此语/r 一/NUM 出/q ，/w 黛/Ng 玉/n 、/w 宝/n 钗/Ng 不禁/d 碰/v 茶/n 而/c 笑/v 。/w 这个/r 情节/n 说明/v ，/w 喝茶/v 与/c 品茶/v 是/v 不同/a 的/u 。/w 喝茶/v 是/v 为了/p 满足/v 人/n 的/u 生理/n 要求/n ，/w 而/c 品茶/v ，/w 则/d 重在/v 精神/n 享受/v ，/w 把/p 品茶/v 当做/v 一/NUM 种/q 艺术/n 欣赏/v ，/w 在/p 品茶/v 的/u 时候/n ，/w 通过/p 观/Vg 其/r 形/Ng 、/w 察/Vg 其/r 色/Ng 、/w 闻其香/PER 、/w 尝/v 其/r 味/Ng ，/w 从而/c 在/p 美妙/a 的/u 色/n 、/w 香/n 、/w 味/Ng 、/w 行/Ng 的/u 欣赏/vn 中/f ，/w 得到/v 一/NUM 种/q 难以/d 言传/v 的/u 情感/n 满足/v 。/w
中国/LOC 人/n 品茶/v ，/w 有/v 许多/NUM 讲究/a 。/w 首先/d 是/v 名茶/n 配/v 名/q 泉/Ng 、/w 名茶/n 名/Ng 泉/Ng 需/Ng 名/Ng 器/Ng (/w 茶具/n )。/w 三者/r 缺/v 一/NUM ，/w 茶/n 的/u 色/Ng 、/w 香/n 、/w 味/Ng 、/w 行/Ng 就/d 大为/d 减/v 色/Ng 。/w 20/NUM 世纪/n 初/f 发生/v 过/u 这样/r 一个/NUM 真实/a 的/u 故事/n ：/w 一/NUM 位/q 商人/n 到/v 盛产/v 龙井村/LOC 春游/v ，/w 一/NUM 位/q 茶农/n 冲/v 了/u 一/NUM 杯/q 新茶/n 招待/v 他/r 。/w 商人/n 饮/v 后/f ，/w 觉得/v 龙井/nz 茶/n 清香/n 、/w 甘甜/a 、/w 色/Ng 绿/a 、/w 行/a 美/j ，/w 确/d 是/v 茶/n 中/f /n ，/w 就/d 买/v 了/u 两/NUM 斤/q 回去/v 。/w 可是/c 到/v 家/n 一/NUM 泡/q 觉得/v 味道/n 不/d 对/p ，/w 以为/v 是/v 茶农/n 骗/v 了/u 他/r 。/w 于是/c 他/r 上/v 龙井村/LOC ，/w 找到/v 茶农/n 。/w 茶农/n 说/v ，/w 准/d 是/v 他/r 用/v 了/u 城里/s 的/u 自来水/n 泡/v 的/u 龙井/nz 茶/n ，/w 味道/n 果然/d 不/d 一样/a ，/w 可是/c 不/d 是/v 不如/v 茶农/n 的/u 好/a 。/w 这样/r ，/w 他/r 又/d 三/NUM 上/v 龙井村/LOC ，/w 香/a 茶农/n 请教/v 。/w 茶农/n 说/v ，/w 这/r 一定/d 与/p 他/r 用/v 的/u 茶具/n 有关/vn 。/w 他/r 回家/v 选用/v 了/u 一/NUM 套/q 合适/a 的/u 新/a 茶具/n ，/w 再次/d 品尝/v 龙井/nz 茶/n ，/w 这次/r 就/d 跟/v 在/p 龙井村/LOC 喝/v 的/u 龙井/nz 茶/n 完全/ad 一样/a 了/y 。/w
中国/LOC 的/u 古人/n 很/d 早就/d 知道/v ，/w 泡茶/v 好/d 是/v 用/p 泉水/n 或/c 溪水/n ，/w 其次/c 是/v 雨水/n 或/c 雪水/n ，/w 再次/d 是/v 江/n 河/n 湖/n 水/n 。/w 我们/r 现代/TIM 城市/n 的/u 自来水/n ，/w /d 不宜/v 冲/v 茶/n 。“/w 云雾/n 茶/n ，/w 谷/Ng 帘/Ng 泉/Ng ”，/w 是/v 庐山/LOC 的/u “/w 天仙配/nz ”；“/w 龙井/nz 茶/n ，/w 虎/n 跑/v 水/n ”，/w 是/v 西湖/LOC 的/u “/w 双/NUM 绝/Vg ”；/w 用/p 柳毅/PER 井水/n 冲/v 君山/LOC 银针/n 茶/n ，/w 你/r 会/v 看到/v 这样/r 的/u 奇迹/n ：/w 刚/d 冲泡/v 时/Ng ，/w 茶叶/n 全部/NUM 竖/n 直/d 浮/v 在/p 水面/n ，/w 如/v 刀枪/n 林立/v ；/w 一/NUM 分钟/q 后/f ，/w 银针/n 在/p 杯中/s 上下/n 起落/vn ，/w 如/v 游鱼/n 戏水/v ；/w 又/d 过/v 片刻/NUM ，/w 银针/n 全部/NUM 下沉/v ，/w 根根/q 竖立/v 杯/Ng 底/f ，/w 如/v 雨后春笋/i 。/w 你/r 观赏/v 到/v 这种/r 情景/n ，/w 在/p 品尝/v 到/v 那/r 芬芳/n 甘甜/a 、/w 齿/n 舌/n 留/v 香/a 的/u 茶水/n ，/w 该/r 是/v 怎么样/r 的/u 享受/vn ！/w 至于/p 茶具/n ，/w 宜兴/LOC 的/u 紫砂/n 茶具/n 和/c 景德镇/LOC 的/u 白瓷/n 茶具/n ，/w 都/d 是/v 饮茶/v 人家/r 不可/v 缺少/v 的/u 。/w 宜兴/LOC 紫砂/n 茶具/n ，/w 不仅/c “/w 泡茶/v 不/d 走/v 味/Ng ，/w 茶/n 不/d 变色/v ，/w 盛/v 署/Ng 不/d 变/v 馊/a ”，/w 而且/c 集/Vg 书画/n 、/w 诗文/n 、/w 雕刻/n 、/w 制陶/b 为/v 一体/n ，/w 是/v 十分/NUM 精美/a 的/u 艺术品/n 。/w 景德镇/LOC 白瓷/n 茶具/n ，/w 有/v “/w 白如玉/PER ，/w 薄如/PER 纸/n ，/w 明如镜/PER ，/w 声/Ng 如/v 磬/Ng ”/w 的/u 美誉/n ，/w 无论/c 红茶/n 、/w 绿茶/n 、/w 白/a 茶/n 、/w 黑/n 茶/n ，/w 用/p 这种/r 茶具/n 冲泡/v ，/w 总/d 能/v 相映生辉/v ，/w 相得益彰/i 。/w
中国/LOC 人/n 饮/vn 茶/vn ，/w 还/d 讲究/v 人缘/n 和/c 环境/n 。/w 饮茶/v /d 宜/Vg 两三/NUM 人/n 在/p 环境/n 幽雅/a 的/u 地方/n 。/w 有人/r 说/v ，/w 饮茶/v 时/Ng ，“/w 一/NUM 人/n 得/u 神/n ，/w 二/NUM 人/n 得/u 趣/Ng ，/w 三/NUM 人/n 得/u 味/Ng ，/w 七八/NUM 人/n 是/v 施/v 茶/n ”。/w 若/v 得/u 一二/NUM 知己/n ，/w 于/p 青山/n 翠竹/n 之中/f ，/w 小桥流水/i 之/u 旁/Ng ，/w 品茗/v 论/v 茶/n ，/w 促膝长...

第十七/NUM 课/n
饮食/n 与/c 饮食/n 文/Ng （/w 二/NUM ）/w
世界/n 各个/r 国家/n 、/w 各个/r 名/q 族/Ng 都/d 创造/v 了/u 自己/r 独特/a 的/u 烹调/vn 艺术/n ，/w 而/c 这种/r 独特/a 的/u 烹调/vn 艺术/n ，/w 又/d 深刻/a 地/u 影响/v 了/u 各个/r 国家/n 、/w 各个/r 名/q 族/Ng 社会/n 生活/vn 的/u 各个/r 方面/n ，/w 形成/v 不同/a 国家/n 、/w 不同/a 名/Ng 族/Ng 之间/f 显著/a 的/u 文化/n 差异/n 。-/w
众所周知/i ，/w 中国/LOC 人/n 吃饭/v 用/v 筷子/n ，/w 西方人/n 进餐/v 用/p 刀/n 叉/n ，/w 这/r 是/v 中国/LOC 与/p 西方/s 饮食/n 文化/n 的/u 显著/a 差别/n 之一/r 。/w 中国/LOC 人/n 吃饭/v 用/v 筷子/n ，/w 从/p 何时/r 开始/v ，/w 现在/TIM 很难说/l 清楚/a ，/w 至少/d 周代/TIM 就/d 已经/d 有/v 了/u 筷子/n ，/w 那时/r 管/v 筷子/n 叫/v “/w 箸/Ng ”，/w 而/c 在/p 1000/NUM 多年/NUM 以前/f ，/w 中国/LOC 的/u 筷子/n 就/d 已经/d 传/v 到/v 了/u 日本/LOC 、/w 朝鲜/LOC 。/w 中国/LOC 筷子/n 的/u 品种/n 很多/NUM ，/w 家/q 常用/a 的/u 是/v 竹/Ng 筷子/n 和/c 木/a 筷子/n ，/w 贵重/a 的/u 是/v 象牙/n 筷子/n ，/w 金/APER 、/w 银/APER 筷子/n ；/w 现在/TIM 快餐/n 用/v 的/u 一次性/b 筷子/n 组/n 简陋/a ，/w 而/c 如/v 北京/LOC 的/u 雕/Ng 啄/v 玉/n 筷/Ng ，/w 成都/LOC 的/u 刻花/n 竹/Ng 筷/Ng ，/w 桂林/LOC 的/u 烙画/n 筷/Ng ，/w 广州/LOC 的/u 乌/APER 木/Ng 筷/Ng ，/w 济南/LOC 的/u 嵌/v 银/b 丝/n 硬木/n 筷/Ng ，/w 都/d 是/v 集/Vg 实用性/n 和/c 艺术性/n 为/p 一体/n 的/u 高档/b 筷子/n 。/w 汉代/TIM 有/v 位/q 将军/n 叫/v 巨无霸/i ，/w 每日/r 必/d 用三/PER 斤/q 重/a 的/u 铁/n 筷子/n 进餐/vn ，/w 以/p 显示/v 自己/r 的/u 武功/n ，/w 这/r 恐怕/d 是/v /d 重/a 的/u 筷子/n ；/w 在/p 中国面食店/LOC 炸/v 糕/Ng 、/w 捞/v 面/n 用/v 的/u 筷子/n 有/v 二三/NUM 尺/q 长/a ，/w 这/r 恐怕/d 是/v /d 长/a 的/u 筷子/n 。/w 不论/c 重/a 的/u 、/w 轻/a 的/u 、/w 长/a 的/u 、/w 短/a 的/u ，/w 中国/LOC 人/n 用/p 起/v 筷子/n 来/f 都/d 轻巧/a 灵便/a ，/w 得心应手/i 。/w 据说/v ，/w 少林寺/n 武僧/n 能/v 用/p 筷子/n 轻而易举/i 地/u 夹/v 住/v 在/p 空中/s 飞旋/v 的/u 苍蝇/n ，/w 放开/v 后/f ，/w 苍蝇/n 不/d 死/v ，/w 竟/d 又/d 飘忽/v 飞翔/v 远去/v ，/w 这种/r 出神入化/i 的/u 筷子/n 功夫/n 真/n 人/n 难以置信/i 。/w
中国/LOC 人/n 用/v 筷子/n ,/w 西方人/n 用/p 刀/n 叉/v ;/w 中国/LOC 人/n 实行/v “/w 共/d 餐/Vg ”/w 制/Ng ，/w 西方人/n 实行/v “/w 分/v 餐/Ng ”/w 制/Ng ，/w 东西方/j 饮食/n 习惯/n 因此/c 而/c 存在/v 很/d 大/a 差异/n 。“/w 站/v 有/v 站/v 相/Ng ，/w 坐/v 有/v 坐/v 相/Ng ”，/w 中国/LOC 人/n 做/v 什么/r 都/d 讲究/v “/w 相/d ”（/w 样子/n ）。“/w 吃/v ”，/w 自然/d 也/d 要/v 有/v “/w 吃/v 相/Ng ”，/w 中国/LOC 人/n 从小/d 就/d 受到/v 严格/a 的/u “/w 吃/v 相/Ng ”/w 教育/vn 。/w 比如/v ，/w 一/NUM 盘/q 菜/n 摆/v 在/p 桌子/n 中央/n ，/w 每个/r 人/n 只能/v 夹/v 自己/r 这/r 一面/n 的/u 菜/n ，/w 不可/v 夹/v 其他人/r 面前/f 的/u 菜/n ，/w 更/d 不可/v 满盘/n 乱/d 翻/v ；/w 不可/v 老/a 盯/v 着/u 自己/r 喜欢/v 的/u 菜/n 夹/v ；/w 不可/v 把/p 盘子/n 里面/f 剩/v 的/u 菜/n 夹/v 光/n ，/w 吃/v 个/q 底/n 朝/j 天/n ；/w 吃/v 菜/n 必须/d 用/p 筷子/n 夹/v ，/w 不可/v 用/p 手/n 抓/v （/w 一些/NUM 少数民族/n 除外/v ）；/w 手指头/n 上/f 或/c 碗/n 碟/Ng 里/f 有/v 了/u 菜/n 汁/Ng ，/w 切/d 不可/v 用/p 舌头/n 去/v 舔/v ，/w 等等/u 。/w 如果/c 谁/r 不/d 遵守/v 这些/r 规矩/n ,/w 就/d 会/v 遭/v 人/n 白眼/n ,/w 被/p 人/n 嗤/Vg 笑/v 为/v “/w 就/d 像/v 几/NUM 辈子/q 没有/d 吃/v 过/u 饭/n 似的/u ”、“/w 谗/Vg 猫/n ”、“/w 饿/v 鬼/n ”。/w 喝/v 汤/n 、/w 吃/v 面条/n 咀嚼/v 食物/n ，/w 弄/v 出/v 很/d 大/a 的/u 声音/n ，/w 会/v 被/p 视为/v 不/d 文雅/a 。/w 中国/LOC 人/n 的/u 这种/r 种/q 吃/v 相/Ng ，/w 就/d 与/p 用/p 刀/n 叉/v 的/u 西方人/n 吃/v 相/d 大/a 不/d 相同/a 。/w 吃/v 中餐/n 如何/r 尊重/v 中国/LOC 人/n 的/u 习惯/n ，/w 吃/v 西餐/n 如何/r 尊重/v 西方人/n 的/u 习惯/n ，/w 这/r 是/v 一个/NUM 很/d 有趣/a 的/u 话题/n 。/w
中国/LOC 饮食/n 文化/n 对/p 社会/n 生活/vn 的/u 影响/vn ，/w 远/ad 比/v 对/p “/w 吃/v 相/Ng ”/w 的/u 规范/n 要/v 深刻/a 得/u 多/NUM 。“/w 吃/v ”，/w 创造/v 了/u 很多/NUM 中国/LOC 味儿/n 十足/z ，/w 语/Ng 。/w 吃力/a （/w 做事/v 费/n 力气/n ），/w 吃惊/a （/w 遇到/v 可怕/a 的/u 事/n 受/v 了/u 惊吓/vn ），/w 吃苦/vn （/w 承受/vn 生活/vn 的/u 艰难/a 痛苦/an ），/w 吃紧/a （/w 形式/n 紧张/a ），/w 吃/v 醋/n （/w 生产/v 嫉妒/v 情绪/n ），/w 吃官司/v （/w 被/p 送/v 上/f 了/u 法庭/n ），/w 吃/v 红牌/n （/w 踢/v 足球/n 犯规/v 得/v 了/u 一/NUM 张/q 红牌/n ），/w 吃闭门羹/l （/w 登门/v 找/v 人/n ，/w 主人/n 不/d 在/p ，/w 门锁/n 着/u ），/w 等等/u 。/w 这些/r 词/n 里/f 的/u “/w 吃/v ”，/w 与/p 吃/v 东西/n 的/u “/w 吃/v ”，/w 似乎/d 就/p 有些/r 似是而非/i 。/w 还有/v 一些/NUM 更/d 有意思/l 的/u 表达/vn 方式/n ，/w 比如/v 支持/v 得/u 住/v 、/w 经受/v 得/v 了/u 叫/v “/w 吃得消/l ”，/w 反之/c 叫/v “/w 吃不消/l ”；/w 行得通/v 、/w 受/v 欢迎/v 叫/v “/w 吃香/a ”、“/w 吃/v 得/u 开/v ”，/w 反之/c 叫/v “/w 不/d 吃香/a ”“/w 吃不开/l ”；/w 不/d 惧怕/v 、/w 不/d 接受/v 对方/n 的/u 讨好/v 或/c 伤害/v 行为/n ，/w 叫/v “/w 不/d 吃/v 他/r 那/r 一/NUM 套/q ”；/w 接受/v 、/w 喜欢/v 对方/n 的/u 讨好/v 或/c 欺负/v 行为/n ，/w 叫/v “/w 就/d 吃/v 他/r 那/r 一/NUM 套/q ”；/w 已经/d 拥有/v 一/NUM 份/q ，/w 眼睛/n 又/d 盯/v 着/u 其他/r 地方/n 的/u 东西/n ，/w 叫/v “/w 吃/v 着/u 碗/n 里/f 的/u ，/w 看/v 着/u 锅/n 里/f 的/u ”；/w 事情/n 办/v 糟/a 了/y ，/w 不好/ad 收拾/v 局面/n ，/w 叫/v “/w 吃/v 不/d 了/u 兜/v 着/u 走/v “；/w 出现/v 错误/n 、/w 遭到/v 失败/v ，/w 能够/v 记取/v 经验/n 教训/n ，/w 叫/v “/w 吃/v 有/v 堑/Ng ，/w 长一智/l ”，/w 等等/u 。/w 这些/r 词语/n 中/f 的/u “/w 吃/v ”/w 与/c 吃/v 东西/n 的/u “/w 吃/v ”，/w 似乎/d 更/d 不着边际/i ，/w 但/c ...

第十九/NUM 课/n
茶/n 与/c 茶文化/n (/w 一/NUM )/w
饮酒/v 与/c 喝茶/v ,/w 是/v 中国/LOC 人/n 的/u 两/NUM 大/a 传统/n 嗜好/n ./w 客/Ng 来/f 敬茶/v ,/w 是/v 中国/LOC 人/n 的/u 传统/n 美德/n 。/w 中国/LOC 是/v 茶/n 的/u 故乡/n ，/w 几千年/TIM 的/u 种/q 茶/n 、/w 品茗/v 历史/n ，/w 使/v 中国/LOC 人/n 的/u 生活/vn 处处/d 都/d 浸透/v 了/u 茶/Ng 味/Ng 茶香/n 。/w
早/Tg 在/p 秦/ALOC 、/w 汉/ALOC 时代/n ，/w 种/q 茶/n 饮茶/vn 就/d 已/d 在/p 中国/LOC 形成/v 风气/n 。/w 公元/n 五六/NUM 世纪/n ，/w 中国/LOC 的/u 饮茶/vn 之/u 风/n ，/w 传到/v 日本/LOC 和/c 朝鲜/LOC ，/w 并/c 逐渐/d 形成/v 了/u 具有/v 独特/a 名/Ng 族/Ng 风情/n 的/u “/w 茶道/n ”/w 和/c “/w 茶/n 礼/n ”。/w 16/NUM 世纪/n 未/d 17/NUM 世纪/n 初/f ，/w 葡萄牙人/n 、/w 荷兰人/n 从/p 中国/LOC 输入/vn 茶叶/n ，/w 大肆/d 宣传/v 饮茶/v 的/u 好处/n ，/w 宣传/vn 茶/n 如何/r 能/v 医治/v 百/NUM 病/n ；/w 鸦片战争/nz 后/f ，/w 英国人/n 把/p 茶叶/n 作为/v 世界/n 主要/b 的/u 贸易/vn 商品/n ，/w 将/p 中国/LOC 的/u 茶叶/n 转口/vn 贩卖/v 到/v 了/u 世界/n 各地/r 。/w 从/p 那/r 以后/f ，/w 茶叶/n 成/v 了/u 全世界/n 人民/n 不可/v 缺少/v 的/u 共同/b 饮料/n 。/w 在/p 世界/n 各国/r 的/u 语言/n 里/f ，“/w 茶/n ”/w 的/u 读音/n ，/w 也/d 大都/d 是/v 中国/LOC 福建/LOC 、/w 广东/LOC 沿海地区/s “/w 茶/n ”/w 字/n 的/u 读音/n 。/w 茶文化/n 是/v 世界/n 人民/n 的/u 共同/b 文化/n 。/w
中国/LOC 唐代/TIM 出/v 了/u 一/NUM 为/v ”/w 茶/Ng 圣/Ag ”，/w 名叫/v 陆羽/PER 。/w 他/r 总结/v 了/u 中国/LOC 早期/f 种/v 茶/n 、/w 饮茶/v 历史/n ，/w 积累/v 了/u 丰富/a 的/u 茶/n 学/n 知识/n ，/w 写/v 了/u 一/NUM 本/q 《/w 茶/n 经/Ng 》。/w 他/r 在/p 这/r 本书/r 里/f ，/w 介绍/v 了/u 茶/n 的/u 起源/n ，/w 性状/n ，/w 名称/n ，/w 种类/n ，/w 采茶/v 、/w 制/v 茶/v 的/u 工具/n 和/c 工艺/n ，/w 煮/v 茶/n 、/w 饮茶/v 的/u 器具/n 和/c 方法/n ，/w 水质/n 的/u 优劣/n 和/c 各地/r 的/u 饮茶/vn 习俗/n 。/w 这/r 是/v 中国/LOC ，/w 也/d 是/v 世界/n 上/f 第一/NUM 部/q 茶学庄/LOC 专著/n 。/w 宋代/TIM 以后/f ，/w 不仅/c 文人/n 著书/v 论/v 茶/n ，/w 达官显贵/l 乃至/c 皇帝/n 也/d 著书/v 论/v 茶/n 。/w 历代/n 茶/n 论/v ，/w 揭示/v 了/u 中国/LOC 茶文化/n 的/u 深厚/a 渊源/n 。/w
关于/p 中国/LOC 茶叶/n ，/w 有/v 许多/NUM 优美/a 动人/a 的/u 传说/n 。/w
名茶/n “/w 碧螺春/n ”/w 产/v 于/p 江苏省/LOC 苏州/LOC 太湖/LOC 的/u 东/f 、/w 西洞庭山/LOC 。/w 传说/n 很/d 久/a 以前/f ，/w 西/f 洞庭/LOC 山上/s 住/v 着/u 一/NUM 位/q 美丽/a 、/w 勤劳/a 、/w 善良/a 的/u 姑娘/n ，/w 名叫/v 碧/Ng 螺/Ng 。/w 东/f 洞庭/LOC 山上/s 住/v 着/u 一个/NUM 小伙子/n ，/w 名叫/v 阿/j 祥/Ng ，/w 打鱼/v 为生/v 。/w 姑娘/n 小伙/n ，/w 情投意合/i ，/w 相亲相爱/l 。/w 但是/c 太湖/LOC 里/f 有/v 一/NUM 条/q 恶/a 龙/n ，/w 扬言/v 要/v 碧/Ng 螺/Ng 做/v 他/r 的/u 妻子/n ，/w 如果/c 不/d 答应/v ，/w 不便/an 兴风作浪/i ，/w 让/v 人民/n 不得/v 安宁/an 。/w 阿/j 祥/Ag 决心/n 为民除害/i ，/w 潜入/v 湖底/s ，/w 与/p 恶/a 龙博/PER 斗/v ，/w 终于/d 杀死/v 了/u 恶/a 龙/n ，/w 但/c 他/r 也/d 受/v 了/u 重伤/n ，/w 流血/v 过/a 多/a ，/w 昏迷不醒/l 。/w 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 把/p 阿/j 祥/Ng 抬/v 到/v 家中/s ，/w 精心/ad 照料/v ，/w 日复一日/i ，/w 阿/j 祥/Ng 的/u 病逝/v 却/d 总/d 也/d 不见/v 好转/v 。/w 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 为了/p 治/v 好/a 阿/ALOC 祥/Ng ，/w 酒/n 亲自/d 到/v 西/f 洞庭/LOC 山上/s 去/v 采药/v 。/w 她/r 在/p 山顶/n 见到/v 一棵/NUM 小/a 茶树/n ，/w 虽/c 是/v 早春/TIM ，/w 却/d 已/d 发/v 新/a 芽/n ，/w 散发/v 出/v 异香/n 。/w 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 心想/v ，/w 这/r 株/q 奇/Ag 树/n 一定/d 能/v 治/v 好/a 阿/j 祥/nr 哥/n 的/u 病/n 。/w 于是/c ，/w 她/r 用/p 嘴/n 含/v 着/u 一/NUM 片/q 又/d 一/NUM 片/q 的/u 新/a 芽/n ，/w 新/a 芽/n 竟/d 奇迹般/n 地/u 迅速/ad 长大/v 了/y 。/w 碧/Ng 螺/Ng 采/v 下/f 几/NUM 片/q 树叶/n ，/w 回家/v 泡/v 水/n 给/p 阿/j 祥/Ng 喝/v ，/w 阿/j 祥/Ng 喝/v 了/u 果然/d 顿时/d 神清气爽/i ，/w 病情/n 一时/TIM 好转/v 。/w 于是/c ，/w 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 上山/v 把/p 那/r 棵/q 小树/n 的/u 新/a 芽/n 全部/NUM 采/v 下/f ，/w 揣/v 入/v 怀里/s ，/w 紧紧/d 贴/v 在/p 胸前/s ，/w 用/p 自己/r 的/u 体温/n 烤/v 干/v 嫩芽/n ，/w 储存/v 起来/v ，/w 以后/f 每天/r 都/d 用/p 它/r 泡/v 水/n 给/p 阿/j 祥/Ng 喝/v 。/w 阿/j 祥/Ng 的/u 身体/n 很快/d 恢复/v 了/u 健康/an ，/w 但是/c 碧/Ag 螺/Ng 姑娘/n 却/d 一天天/NUM 憔悴/a 了/u 下去/v 。/w 原来/b ，/w 姑娘/n 的/u 元气/n 已经/d 全部/NUM 凝聚/v 在/p 那/r 采/v 来/v 的/u 嫩叶/n 上/f 了/u 。/w 一天/TIM ，/w 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 终于/d 支持/v 不/v 住/v ，/w 含/v 着/u 幸福/a 的/u 微笑/vn ，/w 倒/d 在/v 了/u 阿/j 祥/Ag 的/u 怀里/s 。/w 阿/j 祥/Ng 悲痛/a 万分/d ，/w 把/p 心爱/b 的/u 人/n 埋/v 在/p 洞庭/LOC 上/f 的/u 小/n 树/n 旁边/f 。/w 从此/d ，/w 小树/n 越/d 长/a 越/d 茂盛/a ，/w 成片/v 成林/v ，/w 漫山遍野/i 。/w 为了/p 纪念/v 这/r 位/q 美丽/a 、/w 善良/a 的/u 姑娘/n ，/w 乡亲/n 们/k 酒/n 把/p 这种/r 茶树/n 叫做/v “/w 碧螺春/n ”。/w 那/r 绿油油/z 、/w 毛茸茸/z 的/u 嫩叶/n ，/w 像/v 卷曲/v 的/u 太湖/LOC 香/n 螺/Ng ，/w 叶/Ng 同/p 碧/Ng 螺/Ng 姑娘/n 一样/u 逗人/a 喜爱/vn 。/w
江西省/LOC 庐山/LOC 雨雾/n 茶/n ，/w 也/d 是/v 中国/LOC 的/u 名贵/a 茶叶/n 。/w 传说/n 花果/n 上/f 的/u 美/a 猴王/nz 孙悟空/PER ，/w 吃/v 腻/v 了/u 瓜果/n ，/w 喝/v 够/v 了/u 美酒/n ，/w 忽然/d 想/v 要/v 尝尝/v 玉皇大帝/n 和/c 王/APER 母/b 娘娘/n 喝/v 的/u 仙/Ng 茶/Ng ，/w 于是/c 一个/NUM 跟头/n 上/f 了/u 天/n 。/w 孙悟空/PER 在/p 云头/n 往/p 下/f 一/NUM 看/v ，/w 见/v 南国/s 一/NUM 片/q 碧/Ag 螺/Ng ，/w 原来/d 都/d 是/v 无边/z 的/u 茶树/n 。/w 时值/v 金秋/TIM 茶树/n 已/d 结/v 子/Ng ，/w 孙悟空/PER 心想/v 何不/d 采/v 些/q 茶/n 子/Ng 回/v 花果山/n ，/w 可/v 他/r 不/d 知道/v 怎么/r 采集/v 。/w 这时/r ，/w 天边/s 飞来/v 一/NUM 只/q 多情/a 鸟/n ，/w 帮助/v 孙悟空/PER 采集/v 茶/Ng 子/Ng 。/w 小鸟/n 衔/v 了/u 茶/n 子/Ng ，/w 随/p 孙悟空/PER 飞往/v 花果山/n 。/w 飞越/v 庐山/LOC 上空/s 时/Ng ，/w 多情/a 鸟/n 被/p 秀丽/a 的/u 庐山/LOC 美景/n 深深/d 吸引/v 住/v 了/y ，/w 情不自禁/i 地/u 唱/v 起/v 歌/n 来/f 。/w 茶/n 子/Ng 从/p 多情/a 鸟/n 的/u 嘴里/s 掉/v 下来/v ，/w 掉/v 进/v 了/u 庐山/LOC 的/u 岩隙中/PER 。/w 后来/TIM ，/w 在/p 云雾/n 缭绕/v 的/u 庐山/LOC 上/f...

第十八/NUM 课/n
酒/n 与/c 酒/n 文化/n
俗话说/l ,/w 人/n 是/v 铁/n ,/w 饭/n 是/v 钢/n ,/w 一/NUM 顿/q 不/d 吃/v 饿/v 得/u 慌/a ./w 人/n 不/d 吃饭/v 会/v 饿/v 死/v ,/w 人/n 不/d 穿衣/v 会/v 冻死/v ,/w 人/n 不/d 喝/v 酒/v 呢/y ?/w 似乎/d 就/d 不大/d 要紧/a 了/y ./w 酒/n ,/w 不/d 是/v 生活/vn 必需品/n 嘛/y !/w 但是/c ,/w 当/p 我们/r 闭目/vd 沉思/v ,/w 我们/r 会/v 惊奇/a 地/u 发现/v ,/w 世界/n 上/f 几乎/d 没有/v 人/n 没/d 尝/v 过/u 酒味/n 、/w 闻/v 过/u 酒香/n ；/w 而且/c 有的/r 人/n ，/w 甚至/d 嗜/Vg 酒/n 如/v 命/n ，/w 不/d 让/v 他/r 喝/v 酒/v ，/w 就/d 等于/v 要/v 他/r 的/u 命/n 。/w 总之/c ，/w 人类/n 离不开/v 酒/n ，/w 人类/n 与/p 酒/n 结下/v 了/u 不解之缘/i 。/w
酒/n ，/w 是/v 人类/n 不可或缺/l 的/u 饮料/n 。/w 在/p 中国/LOC ，/w 从古至今/l ，/w 各种/r 祭/v 告/v ，/w 诸如/v 祭/v 告/v 天地/n 、/w 山川/n 、/w 社稷/n
宗庙/n 、/w 祖先/n 、/w 鬼神/n ，/w 都/d 不能/v 没有/v 酒/n 。/w 逢年过节/l ，/w 如/v 送/v 旧/a 迎新/v 的/u 春节/TIM ，/w 五月/TIM 五/NUM 的/u 端午节/TIM ，/w 九月/TIM 九/NUM 的/u 重阳节/TIM ，/w 也/d 不能/v 没有/v 酒/n 。/w 择/v 吉/j 祈福/v ，/w 禳/nx 灾/n 驱邪/v ，/w 出师/v 壮/v 行/Ng ，/w 庆功/v 祝捷/PER ，/w 婚嫁/n 迎娶/v ，/w 得/u 子/Ng 添/nr 孙/APER ，/w 增寿/PER 延年/PER ，/w 迎宾/v 待/v 友/Ng ，/w 吟诗/v 作文/n ，/w 挥毫/v 波/ALOC 墨/ALOC ，/w 何处/r 无/v 酒/n ？/w 何时/r 无/v 酒/n ？/w 无/v 酒/n 不成/v 欢/a ，/w 无/v 酒/n 不/d 成礼/PER ！/w 结婚/v 仪式/n ，/w 新郎/n 新娘/n 要/v 饮/v “/w 合/v 欢/a 酒/n ”、“/w 交杯酒/n ”；/w 生儿育女/l 人家/n ，/w 要/v 窖/n 美酒/n 熟/a 坛/Ng ，/w 这/r 酒/n 叫/v “/w 女人/n 红/a ”、“/w 状元/n 红/a ”。“/w 喜酒/n ”、“/w 寿/Vg 酒/n ”、“/w 庆功酒/n ”、“/w 屠苏/n 酒/n ”，/w 都/d 与/p 特定/b 场合/n 、/w 特定/b 礼仪/n 联系/v 着/u 。/w 至于/p 畅饮/v 助兴/v ，/w 借/v 酒/n 浇/v 愁/v ，/w 就/d 更是/d 司空见惯/i 的/u 了/y 。/w
酒/n ，/w 不/d 只是/v 一/NUM 中/f 饮料/n ，/w 而且/c 是/v 一/NUM 种/q 人类/n 文化/n 思想/n 的/u 载体/n 。/w 单/d 拿/v 与/p 酒/n 有关/vn 的/u 词儿/n 来说/u ，/w 就/d 不知/v 有/v 多少/r 。/w 描写/v 酒/n 的/u 色/n 香/a ，/w 有/v “/w 琼浆/n 玉/n 液/Ng ”；/w 描写/v 饮酒/v 饮酒/v 场面/n ，/w 有/v “/w 觥筹交错/i ”；/w 形容/v 饮酒/v 过度/v ，/w 有/v “/w /d 生/v 梦/n 死/v ”；/w 形容/v 不顾/v 后果/n ，/w 有/v “/w 饮鸩止渴/i ”；“/w 对酒当歌/i ”/w 抒/Vg 豪情/n ，“/w 浅/a 酌/Vg 低/a 唱/v ”；/w 听/v 心声/n ；“/w 酒/n 乱/a 性/Ng ”、“/w 酒/n 是/v 色/Ng 媒人/n ”，/w 谓/Vg 当局者迷/i ；“/w 酒后/TIM 吐/v 真言/n ”、“/w 醉/v 是/v 醒/v 时/Ng 言/Ng ”，/w 谓/Vg 旁/f 关/v 者/r 轻/a ；“/w 自古/d 圣贤/n 皆/d 寂寞/a ，/w 唯有/v 饮/v 者/r 留/v 其/r 名/q ”，/w 是/v 怀才不遇/i 者/k 的/u 痛苦/a 呐喊/vn ；“/w 壶/q 里/f 天地/n 宽/a ，/w 杯中/s 日/n 月/n 长/a ”，/w 是/v 自我/r 解嘲/v 者/r 在/p 酒/n 中/f 寄托/v 人生/n ；“/w 酒逢知己千杯少/l ，/w 话不投机半句多/l ”，/w 是/v 经历/v 了/u 世态炎凉/i 后/f 发出/v 的/u 感叹/vn ；“/w 太白/LOC 遗风/n ”，/w 是/v 酒家/n 世代相传/l 的/u 字号/n ；“/w 酒/n 不/d 醉/v 人人/n 自/p 醉/v ”，/w 是/v 当今/TIM 酒水/n 商人/n /d 得意/a 的/u 广告词/n 。/w 至于/p 当今/TIM 中国/LOC 流行/v 的/u 一些/NUM 劝酒/v 词/n ，/w 什么/r “/w 感情/n 深/a ，/w 一/NUM 口/q 闷/v ”，“/w 感情/n 浅/a ，/w 舔/v 一/NUM 舔/v ”；“/w 情谊/n 厚/a ，/w 喝/v 个/q 够/v ”；‘/w 酒杯/n 端/v ，/w 政策/n 宽/a ，/w 筷子/n 提/v ，/w 全/d 可以/v ，/w 等/u ，/w 也/d 反映/v 了/u 当今/TIM 的/u 某种/r 时尚/n 和/c 风气/n 。/w 把/p 这/r 类/q 词语/n 挂/v 在/p 嘴/n 上/f 的/u 人/n 在/p 一起/s 饮酒/v ,/w 或/c 有/v 某种/r 功利/n 目的/n ,/w 劝/v 人/n 狂欢/vn ,/w 实/ad 是/v 给/p 人/n 灌/v 倒/v 一/NUM 人/n 不可/v ,/w 然后/c 一/NUM 己/r 之/u 私/Ag ;/w 或是/c 情趣/n 粗俗/an ,/w 众人/n 轮/Ng 翻/v 劝酒/v ,/w 非/d 灌/v 倒/v 一/NUM 人/n 不可/v ,/w 然后/c 拿/v 醉/v 酒/n 者/n 的/u 仇/APER 态/Ng 取乐/v ,/w 幸灾乐祸/i ,/w 捉弄/v 他人/r ,/w 以/p 获得/v 心理/n 上/f 的/u 满足/an 。/w 这些/r 时尚/n ，/w 反映/v 了/u 一/NUM 种/q 丑陋/a 的/u 习俗/n 和/c 文化/n 心态/n 。/w
中国/LOC 的/u 酒/n 文化/n ,/w 可以/v 说/v 是/v 源远流长/i ,/w 丰富多彩/i 。/w 据/p 中国/LOC 古典/b 文献/n 的/u 记载/vn ，/w 中国/LOC 人/n 酿酒/vn 、/w 饮酒/v 的/u 历史/n ，/w 至少/d 也/d 有/v 五六千年/TIM 。/w 1959年/TIM ，/w 在/p 山东/LOC 泰安/LOC 大/a 汶/nr 口/n 出土/v 了/u 许多/NUM 专用/vn 陶制/b 酒/n 器/Ng ，/w 说明/v 中国/LOC 在/p 公园/n 前/f 4500年/TIM 至/p 公元前/TIM 2500年/TIM 之间/f ，/w 就/d 已经/d 用/p 谷物/n 酿酒/v 了/y 。/w 而且/c 几乎/d 所有/v 的/u 中国/LOC 名酒/n ，/w 都/d 有/v 一个/NUM 美丽/a 动人/a 的/u 传说/n 。/w
在/p 很/d 久/a 很/d 久/a 以前/f ，/w 一个/NUM 除夕夜/TIM ，/w 常年/d 温暖如春/l 的/u 贵州茅台镇/LOC ，/w 忽然/d 纷纷扬扬/i 下/v 起/v 大雪/n 来/f ，/w 一/NUM 位/q 衣不蔽体/i 的/u 白发/n 老妇/n 人/n ，/w 倒/v 在/p 一家人/n 的/u 大/a 门外/n 。/w 一个/NUM 青年/n 发现/v 了/u 老人/n ，/w 连忙/d 把/p 老人/n 背/v 进/v 屋里/s ，/w 添/v 旺/a 炉火/n ，/w 送/v 上/v 热/a 汤/n 热/a 饭/n ，/w 还/d 端/v 来/v 一/NUM 碗/q 之/u 酿/v 的/u 米酒/n 。/w 待/v 候/v 老人/n 吃/v 完/v ，/w 青年/n 又/d 让出/v 自己/r 的/u 床/n ，/w 让/v 老人/n 睡床/n 上/f ，/w 自己/r 睡/v 在/p 火炉/n 边/f 的/u 地上/s 。/w 迷糊/v 中/f ，/w 青年/n 仿佛/d 听到/v 一阵/NUM 琴/n 身/Ng ，/w 他/r 遁/Vg 声/Ng 看/v 去/v ，/w 只见/v 一/NUM 位/q 年轻/a 美貌/n 的/u 女子/n ，/w 身披/v 五彩/b 羽/q 纱/n ，/w 手/n 捧/v 闪亮/v 酒杯/n ，/w 从/p 天/n 外/f 飘/v 来/v ，/w 落/v 在/p 了/u 他/r 的/u 面前/f ，/w 笑/v 呤/nx 呤/nx 地/n 把酒/v 洒/v 在/p 地上/s 。/w 顿时/d ，/w 眼前/TIM 出现/v 了/u 一/NUM 条/q 闪光/n 的/u 银河/n ，/w 空中/s 弥漫/v 着/u 浓郁/a 的/u 酒香/n 。/w 女子/n 甜甜地/z 说/v ：“/w 好心人/n ，/w 我/r 赐/v 你/r 一/NUM 弯/q 圣水/n ，/w 你/r 用/p 它/r 酿酒/vn ！”/w 女子/n 说完/v ，/...

第十六/NUM 课/n
饮食/n 与/c 饮食/n 文化/n (/w 一/NUM )/w
说/v 起/v 中国/LOC 人/n 的/u “/w 吃/v ”，/w 世界/n 上/f 的/u 人/n 无不/d 交口称赞/i ，/w 这/r 是/v 因为/p 中国/LOC 有/v 独特/a 的/u 烹调/vn 艺术/n 和/c 饮食/n 文化/n 。/w
中国/LOC 的/u 烹调/vn ，/w 可谓/v 源/Ng 远/ad 长/v 流/v 。/w 从/p 文字/n 学/v 看/v ，“/w 烹调/v ”/w 二/NUM 字/n 就/d 很/d 有些/r 说道/v 。“/w 烹/v ”/w 字/n 下边/f 从/p “/w 火/n ”，/w 就是/v 用/p 火/n 烧/n 鸟兽/n 之/u 肉/n ，/w 变/v 生/v 吃/v 为/p 熟/ad 吃/v 。/w 据/p 考古/n 证实/v 。/w 中国/LOC 人/n 远在/v 北京/LOC 猿人/n 时代/n （/w 绝对/a 年代/n 不少/NUM 于/p 69/NUM 万年/PER ），/w 就/d 已经/d 用/p 火/n 烹/v 食/v 了/y 。/w 1927年/TIM 北京/LOC 猿人/n 被/p 发现/v 时/Ng ，/w 北京/LOC 周口店/LOC 猿人/n 洞穴/n 内/f 还有/v 木炭/n ./w 灰烬/n 的/u 痕迹/n 。/w 而/c 在/p 8000/NUM 年前/TIM ，/w 中国/LOC 人/n 就/d 已经/d 用/p 陶器/n 来/f 烹/v 煮/v 食物/n 了/y 。/w 烹/v 食/v 的/u 出现/v ，/w 在/p 真正/b 的/u 意义/n 上/f 把/p 人类/n 和/c 动物/n 区别/vd 开来/v ，/w 这/r 是/v 人类/n 的/u 一/NUM 大/a 进步/vn 。/w 但是/c 人类/n 如果/c 只/d 知用/nz 火烧/n 食物/n ，/w 那么/r 人类/n 还是/d 处在/v 低级/a 阶段/n ；/w 人类/n 向/p 高级/a 阶段/n 发展/vn 的/u 标志/n 之一/r ，/w 就是/d 日益/d 追求/v 食物/n 的/u 精美/an ，/w 不但/c 讲究/v 美味可口/l ，/w 而且/c 讲究/v 赏心悦目/i 。/w 于是/c 人类/n 在/p 烹/v 的/u 同时/n 或/c 烹/v 的/u 基础/n 上/f ，/w 开始/v 用/p 各种/r 作/v 料/n ./w 各种/r 方法/n ，/w 把/p 食物/n 调制/vn 、/w 料理/v 得/u 、/w 色/Ng 、/w 香/n 、/w 味/Ng ./w 形/Ng 俱佳/a 。/w 这/r 就是/v “/w 烹调/v ”/w 艺术/n 的/u 出现/vn 与/c 发展/vn 。/w 此外/c ，/w 汉字/n 中/f 又/d 有/v “/w 膳/Ng ”/w 字/n 、“/w 美/j ”/w 字/n 。/w 按/p 许慎/PER 《/w 说/v 文/Ng 解/v 字/n 》/w 的/u 解释/vn ，“/w 膳/Ng ”，/w 即/v “/w 善/Ag ”；“/w 美/j ”，“/w 羊/n 大为/d 美/a ”，“/w 羊/n 大/a 则/c 肥美/a 无比/z ”；/w 又/d 说/v ，“/w 美/j ”，/w 即/v “/w 甘/ALOC ”，/w 是/v “/w 五味之一/PER ”，“/w 五味之美皆/PER 曰/Vg 甘/ALOC ，/w 引申/v 之/u ，/w 凡/d 好/a 皆/d 谓/Vg 之/u 美/Ng ”。/w 在/p 中国/LOC 古代/TIM ，/w 羊/n 是/v 一/NUM 种/q 主要/b 膳食/n ，/w 所以/c 说/v ，“/w 美/Ng 与/p 膳/Ng 同义/vn ”。/w 按/p 许慎/PER 的/u 这种/r 解释/vn ，/w 我们/r 古人/n 常/d 说/v 的/u “/w 用膳/v ”，/w 就/d 不/d 只是/d 为了/p 吃/v 饱/a 肚子/n ，/w 而/c 同时/n 也/d 在/p 追求/v 镁/n 的/u 享受/vn 。/w 可见/v ，/w 中国/LOC 的/u 烹调/vn 艺术/n ，/w 有/v 多么/d 古老/a 的/u 历史/n ，/w 在/p 汉字/nz 出现/v 的/u 同时/n ，/w 烹调/vn 艺术/n ，/w 就/d 已经/d 出现/v 并/c 受到/v 人们/n 的/u 高度/d 重视/v 了/y ！/w
事实上/l ，/w 食/Ng 必/d 先/d 求/v 饱/a ，/w 然后/c 求/v 美/j ，/w 这/r 是/v 人类/n 社会/n 的/u 一个/NUM 共同/b 规律/n 。/w 从/p “/w 茹毛饮血/i ”/w 的/u 生/v 食/Ng ，/w 到/v “/w 砖/n 火/n 取/v 木/Ng ”/w 的/u 熟/n 食/n ，/w 再/d 到/v “/w 食/v 不/d 厌/Vg 精/a ，/w 脍/Vg 不/d 厌/Vg 细/a ”，/w 烹调/v 技艺/n 的/u 不断/d 发展/v ，/w 刺激/vn 人类/n 逐渐/d 摆脱/v 只求/v 果腹/v 的/u 原始/a 阶段/n ，/w 进入/v 对/p 饮食/n 养生/vn 和/c 色/n 、/w 香/n 、/w 味/Ng 形/Ng 美学/n 欣赏/v 的/u 全面/a 追求/vn ，/w 一/d 至/p 终/d 形成/v 不同/a 地区/n 、/w 不同/a 民族/n 、/w 不同/a 国家/n 的/u 饮食/n 习惯/n 和/c 饮食/n 文化/n ，/w 全世界/n 人民/n 几乎/d 都/d 走过/v 了/u 同样/b 的/u 道路/n 。/w
饮食/n 文化/n ,/w 是/v 中国/LOC 文化/n 的/u 一个/NUM 重要/a 组成部分/l 。/w 而/c 中国/LOC 饮食/n 文化/n 的/u 独特/a ，/w 首先/d 是/v 由于/p 它/r 的/u 烹调/vn 艺术/n 的/u 独特/a 。/w 中国/LOC 地域/n 广阔/a ，/w 物产/n 丰富/a ，/w 民族/n 风俗/n 和/c 地方/n 特色/n 各异/z ，/w 这/r 就/d 为/p 中国/LOC 烹调/v 艺术/n 的/u 产生/vn ，/w 提供/v 了/u 深厚/a 的/u 基础/n 。/w 中国/LOC 的/u 历史/n 悠久/a ，/w 又/d 使/v 中国/LOC 的/u 烹调/vn 文化/n 因/p 长期/d 积累/v 而/c 得到/v 极大/a 的/u 丰富/an 与/c 发展/vn 。/w 据/p 文献/n 记载/v ，/w 至少/d 在/p 春秋/TIM 时代/n ，/w 中国/LOC 就/d 已经/d 出现/v 了/y “/w 庖/Ng 丁/Ng ”、“/w 膳/Ng 夫/Ng ”/w 这样/r 的/u 从事/v 烹饪/vn 工作/vn 的/u 人员/n ，/w 有/v 了/y “/w 庖/Ng 正/a ”/w 一类/b 专司/v 烹饪/vn 工作/vn 的/u 官员/n 。“/w 庖丁解牛/l ”，/w 赞叹/v 其/r 技艺/n 之/u 高超/a 娴熟/a ；“/w 越俎代庖/i ”，/w 说明/v 职务/n 有所/v 专司/v ，/w 不得/v 庖/Ng 代/v 。/w 在/p 当时/TIM ，/w 已经/d 出现/v 了/u 油/n 、/w 盐/n 、/w 醋/n 、/w 糖/n 、/w 酒/n 、/w 姜/APER 一类/b 的/u 调料/n ，/w 这/r 使/v 烹调/v 艺术/n 发生/v 了/u 一/NUM 次/q 大/a 飞跃/vn 。/w 孔子/PER 对/p 菜肴/n 制作/v 就/d 有/v 很多/NUM 讲究/a ，/w 甚至/d 到/v 了/u 苛求/v 的/u 地步/n ，“/w 割/v 不/d 正/a （/w 刀工/n 不合/v 要求/v ）/w 不/d 食/v ”，“/w 不得/v 其/r 酱/n （/w 调料/n 不/d 讲究/v ）/w 不/d 食/v ”，“/w 失/v 任/v （/w 火候/n 没/d 掌握/v 好/a ）/w 不/d 食/v ”，“/w 色/Ng 恶/a （/w 菜肴/n 颜色/n 不好/a ）/w 不/d 食/v ”/w 等等/u 。/w 到/v 了/u 汉代/TIM ，/w 已经/d 有/v 炖/v 、/w 炒/v 、/w 煎/v 、/w 煮/v 、/w 酱/n 、/w 腌/v 、/w 炙/Vg 各种/r 烹调/v 方法/n ；/w 到/p 唐/APER 、/w 宋/APER ，/w 中国/LOC 烹调/v 进入/v 了/u 一个/NUM 崭新/b 的/u 时代/n ，/w 不仅/c 烹调/vn 方法/n 和/c 菜肴/n 品种/n 极大/a 丰富/a 了/y ，/w 而且/c 日益/d 讲究/v 佳肴/n 、/w 造型/n 、/w 色彩/n 、/w 美/j 器/n 的/u 相映生辉/v 。/w 明/Tg 、/w 清/Tg 以后/f ，/w 中国/LOC 的/u 烹调/vn 艺术/n 渐/d 呈/v 鼎盛/z 。/w
旧/a 时代/n 的/u 宫廷/n 、/w 官府/n 、/w 豪门/n 、/w 富/n 商/n ，/w 极/d 尽/v 铺张/a 挥霍/vn ，/w 每/r 宴/Ng 必/d 山珍海味/i 、/w 水陆/n 杂陈/v ，/w 因此/c 也/d 把/p 中国/LOC 的/u 烹调/vn 技艺/n 运用/v 到/v 登峰造极/i 的/u 境界/n 。/w 就/d 拿/v 达官显贵/l 们/k 吃/v 的/u 满汉全席/l 来说/u ，/w 所/u 用/v 一/NUM 套/q 银质/b 餐具/n 就/d 有/v 400/NUM 多/NUM 件/q ，/w 菜肴/n 196/NUM 道/q ，/w 包括/v 了/u 汉族/nz 和/c 少数民族/n 菜肴/n 中/f 的/u 全部/NUM 精品/n ，/w 有/v 大菜/n 燕窝/n 、/w 鱼翅/n 、/w 驼峰/n 、/w 熊掌/n 、/w 烧/v 乳猪/n 、/w 烤/v 全羊/n 等/u ；/w 有/v 小吃/n 甜点/n 烧/v 麦/Ng 、/w 蒸/v 饺/Ng 、/w 蛋糕/n 、/w 银/b 丝/n 细/a 面/n 等/u ；/w 有/v 时鲜/n 瓜果/n 橙/Ng 、/w 柑/Ng 、/w 柚/Ng 、/w 荔枝/n 、/w 莲子/n 等/u 。/w 这/r 近/v 200/NUM 道...

到中国做生意
(美国远东进出口公司经理范若君和秘书潘保罗到达海南凤凰机场，中国国际贸易促进委员会干部王利民到机场迎接。)
潘保罗：(英文)他们会来接我们吗?
范若君：(中文)你得说中文了。我们现在在中国了，你忘了你爸爸妈妈告诉我，一定要让你说中文。
潘保罗：(中文)对不起!您是贸促会的吗?
王利民：是。我是贸促会的，我叫王利民。
范若君：我是美国远东进出口公司经理范若君。我第一次到中国来做生意，请多帮忙啊。
王利民：欢迎你到中国来!
范若君：这是我的秘书潘保罗先生。
王利民：我们马主任临时有点事，不能亲自到机场来接你们，让我代表他向你们道歉。
范若君：王先生，我们的工作日程是不是已经安排好了?
...

报关注册登记
(在海关，范经理和潘保罗向海关官员了解进出
口货物报关手续。)
潘保罗：小姐，我们来报关。
胡月兰：你是报关员吗?
潘保罗：不。
胡月兰：我想你们不是来办理报关的，是来办理报关注册
登记手续的?
潘保罗：对，我们是来办理报关注册登记的。
胡月兰：请。请进!
严敏求：请坐吧。
潘保罗：请问，办理报关注册登记手续，需要什么文件?
严敏求：你们写的书面申请，有关部门批准开业的文件和
营业执照副本。
范若君：需要银行的经济担保吗?
严敏求：海关认为必要时才提交。为了保护投资双方的
利益，外商投资企业，必需提供会计师事务所出
具的验资报告。
范若君：我理解。 。
严敏求：这些文件，经海关审查合格后，准...

文化节
(范经理和潘保罗参加海南椰子节后，在饭店咖
啡厅与王利民交谈。)
潘保罗：精彩极了!我从来没看过那么好的表演。我对
他们的民族服饰特别感兴趣。我敢说，这些服饰
是世界上美丽的。如果我们在美国开一家中国
民族服饰专卖店，生意一定很好。
范若君：王先生，我们在文化节上能不能找找货源?
王利民：花这么多的钱举办文化节，就是这个目的，招徕
八方客商，开展经贸活动啊。他们会非常高兴的。
范若君：看来，中国的贸易方式越来越灵活了。
王利民：文化节是近几年出现的一种招商促销形式。
范若君：我想是一种非常重要的形式。
王利民：是的。把文化、旅游和经济结合起来，以文招商，
发展经济，已经成为活跃各地经济的重要手段。
潘保罗：各个地方都有文化节吗?
王利民：差...

价格谈判
(范经理与中国土畜产进出口公司高国宝经理
等洽谈茶叶价格，谈判出现了僵局。)
范若君：很高兴我们在订货数量和品种方面达成了协议。
高国宝：谢谢。你们做了一些让步，我们也做了些努力
嘛。
范若君：您可是个很难对付的谈判对手啊。
高国宝：哪里，彼此彼此!
范若君：我们谈谈价格吧。
高国宝：请范经理递盘。
潘保罗：还是请高先生先报盘吧。
高国宝：还是潘先生熟悉世界行情，我相信你一定会报一个合理的价格的。
潘保罗：那好。优质祁门红茶每吨2654．75美元。这是新行情。
高国宝：这只能买低质茶。据我所知，新行情是每吨2763．91美元。
史美英：而且，世界行情还将持续上涨。
潘保罗：据我们的估计，不久就会回落。
高国宝：那是不可能的。茶叶是天然饮料，有特殊的医药疗...

参展
(范经理到上海国际展览中心办理参展事宜。)
范若君：我们希望能参加你们下一届的博览会。
许东方：那好啊!你们需要多少展出面积?
范若君：大约200平方米，请安排在吸引人的展区。在
展出期间，我还准备举行一次技术交流会，也请
费心安排一下。
许东方：可以，这没问题。你们还有什么要求?
范若君：请为我聘请两名懂技术的翻译和五名工作人员。
许东方：可以。不过费用要你们自己支付。
范若君：那当然。
许东方：这是下一届博览会的参展报名表，填写好以后请
寄给我或传真给我都可以。
潘保罗：谢谢。顺便问一下，展品人关需要什么手续?
许东方：凭你们...

招标与投标
(范经理和潘保罗到中国技术进出口公司申请
参加投标。)
刘伟：您好，范经理，潘先生，很高兴见到你们。你们是
来申请投标的吧?
范若君：是的，我们看到了招标公告，我们公司决定来参
加投标。
刘伟：很高兴你们能参加我们的招标。这是一次公开
的国际竞争性招标，我们已经邀请了韩国、荷兰、
日本、澳大利亚和美国等十几家公司。
范若君：这些国家的公司，都很有竞争力。
刘伟：是的。就我们的了解，贵公司在无线电通讯系
统方面，也是在国际上享有盛誉的。你们的介
入，对这次招标活动将是一个很大的促进。
潘保罗：我们想尽快领到详细的资料和资格预审表...

申请专利
(范经理和潘保罗到国家专利局申请专利。)
潘保罗：我们有一项发明想在中国申请专利。请问应当
怎么办理申请手续?
张静远：有关哪方面的发明专利?
潘保罗：汽车防盗无线电跟踪装置。
张静远：发明要取得专利权，必须要有新颖性、创造性和
实用性。
范若君：我们的发明，是完全符合专利申请标准的。
张静远：你们已经在你们的国家取得专利了吗?
潘保罗：是的。
张静远：按照国际惯例，你们可以委托中国的涉外专利代
理机构来办理。北京有五家，你们可以根据自己
的意愿任意选择。如果您在所在国取得的专利
没有超过十二个月的话，在中国享有优先权。
范若君：在取得专利之后，有哪些权利呢?
张静...

经济特区
(范经理举行鸡尾酒会，答谢中国的贸易伙伴和
朋友。)
潘保罗：史小姐，您今晚真是光彩照人啊!
史美英：喔!潘先生，看你说的，真正光彩照人的在那儿
范若君：真漂亮，全世界的男人都会爱上你的。
田初颖：谢谢。
王利民：范经理，那边都准备好了。女士们，先生们，请安静!范经理，请!
马崇俭：大家请安静，我们请范经理讲话!
范若君：女士们，先生们，我们这次来中国，得到各位的帮
助与合作。我想借这个机会，向大家表示衷心感谢!
马崇俭：范经理，我们是合作伙伴，您就不要客气了。
范若君：谢谢。这次在中国，我亲眼看到了中国的经济建
设取得了很大成就，非常了不起。特别是对外
商来华经营投资，中国有许多优惠政策，使我受
到了很大的鼓舞。
...

代理
(范经理请中技公司做汽车专利代理业务。)
范若君：没想到中国的汽车生产水平提高得这么快。
潘保罗：如果中国的私人小汽车发展到发达国家的水平，
那将是一个多么大的市场!
刘伟：中国有十三亿人口。您可以想象中国的汽车工
业将会有多么大的发展。
潘保罗：中国是个大市场!
范若君：刘先生，我们有一个很好的合作机会。
刘伟：喔?什么机会?
范若君：我已经在中国申请了一项专利，是汽车防盗无线
电跟踪装置。
潘保罗：我们老板想请贵公司做我们在中国的总代理。
刘伟：好啊，我们有很好的技术能力来保证这项专利的
实施。
范若君：我知道，你们也有推销能力和销售网络。
刘伟：那么，你们有什么要求呢?
范若君：贵公司可以作为我们的代理人，但不得经营
其他国家的同类产品。
刘伟：当然。不过，你们也必须承诺，不在我国建立多冢...

货物保险
(范经理和潘保罗到上海保险公司为货物投保。)
艾新新：宁经理，这是潘先生，这是范经理。他们来办保险。
宁忠实：很高兴为你们服务!
潘保罗：请问，贵公司开展的货物保险有哪些险别？
宁忠实：主要有平安险、水渍险和一切险。
潘保罗：办理附加险吗?
宁忠实：如果客户要求，也可以办理。
潘保罗：有哪些附加险?
宁忠实：种类很多，你们投保的是什么货物?
潘保罗：我们有一笔茶叶进口业务，是按FOB价格成交的。
宁忠实：原来是这样。那么，在附加险中，串味险、淡水雨、淋险、受潮受热险，都可供你们选择。
潘保罗：不需要投保特别附加险吗？比如，战争险，罢工险。
艾新新：货物可以从中国直...

在晚宴上
(中国国际贸易促进委员会马崇俭主任，设晚宴欢迎范若君经理和秘书潘保罗。)
马崇俭：范女士是威尔逊先生的挚友，我们和威尔逊先生
多次合作，都取得了良好的成果。现在范女士专
程到中国来，我谨代表贸促会和有关各方，对范女
士和潘先生的到来表示热烈的欢迎，并预祝他们
取得成功!
范若君：谢谢，我到中国来投资还是第一次，还请各位多
多帮忙!
干部C：这几年，我国对外贸易发展很快，货物贸易，技术
贸易，国际服务贸易，都有新的发展。
范若君：这是个好消息。这比单一的进出口贸易要好。
王利民：是的。现在我们在商品、资金、技术、劳务等方面
都可以进行合作。
潘保罗：这样我们的合作机会就更多了。
马崇俭：目前，我国经济建...

建立帐户
（范经理和潘保罗在中国银行，向银行业务部经
理欧阳杰咨询建立银行帐户的有关问题。)
王利民：小孔，你们经理在吗?
孔小姐：在办公室里，要我陪您去吗?
王利民：忙你的吧，我们自己去。请进!经理，您好，有客
人。这是美国远东进出口公司的经理范若君女
士，这位是业务部经理……
欧阳杰：欧阳杰。
王利民：这是她的秘书。
欧阳杰：请。
潘保罗：欧阳先生，我们公司想在北京设一个代表处，我
们需要开立一个银行帐户，您看要办什么手续?
欧阳杰：很简单，凭你们公司在我国工商管理局领取的注
册登记证和首席代表证，就可以办理账户。
范若君：这是什么账户?
欧阳杰：当然是经费账户，管理公司驻京代表处人员费
用、办公费用等收支账目。
范若君：如果我们在中国开办...

订货洽谈
(范经理与中国土畜产进出口公司洽谈订货。)
范若君：高先生，今年我们想从您这里进口l.5万吨红
茶。
高国宝：这比威尔逊先生的进口量增加了好几千吨哪。
史美英：你们销售得了这么多吗?
范若君：在美国，祁门红茶很畅销。滇红、川红的销售也
不错。
史美英：范经理真是行家。祁门红茶汤色红亮、香味独
特、甘甜爽口，顾客都十分喜欢。
高国宝：可惜，我们红茶的产量有限，你们是不是也订购
一些别的品种?
史美英：我建议你们买一些乌龙茶和花茶。乌龙茶既有
绿茶的清香，又有红茶的醇厚；花茶既有茶香，还
有花香，美国朋友会喜欢的。
潘保罗：乌龙茶、花茶和绿茶，这三种茶我们美国人都不
习惯喝。
高国宝：乌龙茶不仅是饮料，也是营养滋...

报请商检
(范经理和潘保罗在北京，拜访进出口商品检验
局任铁山处长，任处长向他们详细解释了中国
的《商检法》。)
潘保罗：先生，我们想咨询一些商检问题。
任铁山：欢迎，欢迎!请讲吧!
潘保罗：我们公司要在中国做生意，进出口货物是不是都
要报请商检?
任铁山：是的。依据中国《商检法》的规定，法定检验商品
必须报请商检。法定检验以外的进出口商品，外
贸合同规定须由我们商检机构检验的，也要依照
有关规定报请商检。
范若君：哪些商品是法定检验商品呢？
任铁山：列入《种类表》的商品。
范若君：那么，非法定检验的商品就可以不报商检咯？
任铁山：一般来说是这样的。但商检机构可以抽查检验并实施监督管理。
潘保罗：听先生的意思，有些非法定检验的商品也要报请商检？
任铁山：对！当非法定检验的进口商品，收货人发现质量 不合格或者残损短缺，需要持商检证索赔时，应
当向我们商检机构申请检验证。
范若君：我们准备同中方签订一项汽车销售代理协议，进
口汽车或部件，必须报验吗?
任铁山：汽车是法定检验商品，不仅仅要报验，而且...

成交
(范经理与中土公司达成茶叶进口协议。)
高国宝：很高兴我们又回到谈判桌边来了。
范若君：僵局总是可以打破的嘛，是不是?
高国宝：范经理有什么新的打算吗?
范若君：我们之间的差价是每吨65美元，这样吧，每吨
2705美元。
高国宝：每吨2735美元。
范若君：我们做的让步比你们的大。我们之间的差价还
有30美元，这样吧，我们再各让一半?
潘保罗：我们是有诚意的。
高国宝：好吧，考虑到我们今后的贸易，就各让一半，每吨
2720美元。这笔大宗生意的价格谈妥了，其余
的就好商量了。
范若君：不过我要强调一点，我们是凭产地等级成交的。
...

定牌生产
(范经理与江南服装厂厂长洽谈定牌生产业
务。)
范若君：你们接受来料加工和定牌订货吗?我们公司有
一种丹尼牌真丝睡衣……
田初颖：知道，在国外很畅销。
范若君：我很想在中国找一个合作伙伴。
田初颖：范经理是不是看中了江南厂?
邓秋实：那我们真是很荣幸。
范若君：让我们谈谈合作条件吧，好吗?
邓秋实：好。按惯例，由你们提供原材料、产品规格和设
计图纸，我们负责加工。
潘保罗：美国的顾客对产品的质量是很挑剔的。
邓秋实：潘先生今天参观了我们厂，挑出什么毛病了吗?
潘保罗：没有!
邓秋实：谢谢。
田初颖：耗料率和残次品率是个重要问题，我们双方应该
...

索赔
(在北京的高尔夫球场，范经理就一批货物短
重，向中国粮油进出口公司某分公司索赔。)
(在饭店)
潘保罗：对不起。我是说，他们这么热情请我们去打高尔
夫球，我不知道……
服务员：小姐，您的车已经来了。
范若君：谢谢。
服务员：不客气。
(在高尔夫球场)
白风松：喂，二位是不是休息一下?
邱殊贤：我们正玩儿得高兴呢!
潘保罗：邱小姐想赢我。
白风松：我们去喝点饮料怎么样?潘先生，这个球场不错
吧?
潘保罗：不错，草地很漂亮，地形也好。
白风松：这是标准的十八洞高尔夫球场，可以举行高水平
的国际比赛。
潘保罗：是吗?不过刚才的国际比赛，您可输了。
邱殊贤：哦，比赛还没完呢，很难说谁胜谁负啊。
白风松：范女士……
范若君：去年AMB公司和你们签定的253号合同短重，
我想应该由你们来赔偿。
白...

租船订舱
(范经理和潘保罗到上海外运公司预订货舱。)
江遥：请坐!我能为您做点什么吗?
潘保罗：我们是美国远东进出口公司，我们来租船订舱。
江遥：你们要运什么货?
潘保罗：茶叶。我们从贵国订购了1．5万吨茶叶。
江遥：目的港是哪里?
潘保罗：美国纽约。
江遥：我建议你们采用多式联运。
潘保罗：多式联运?
红遥：对。就是由我们安排运输的全部海运、陆运和空
运，当然由我们对运输的全程负责。这样既省事又省力。
潘保罗：如果运输过程中出现了货损或货物灭失呢?
江...

审核合同
(范经理与中土公司的高经理，共同审核、修改
货物买卖合同。)
高国宝：范经理，根据谈判，我们草拟了一份合同，昨晚已
用电传传给您，看过了吧?
范若君：是的，我已仔细审核过了。
高国宝：还有什么需要补充和进一步明确的吗?
潘保罗：关于分批装运的条款，是不是应该明确一共分几
批，每批装运的数量和时间。
高国宝：可以。加上“3到6月分三批平均装运”吧!
潘保罗：在后面是否再写上一句，“卖方如不按期交货，买
方就有权索赔”。
史美英：可以。不过也请你们注意付款条款。合同规定
“在北京议付，有效期至装运期后第l5天。”
范若君：好的。
史美英：是否在这后面再写上“如果买方没有按时开证，
或没有按时派船受载，使卖方不能按期装运，卖
...

看时装表演
(范经理在苏州江南服装厂看时装表演，了解工
厂的生产、人员情况。)
田初颖：怎么样?
潘保罗：啊，太精彩了!
邓秋实：潘先生，您对哪些服装感兴趣?
潘保罗：所有的，一切，全部!
范若君：中国的服装变化很大。
潘保罗：特别是服装面料变化很快。
田初颖：对，中国的丝绸制品，在世界各地都很畅销。过
去人们喜欢纯棉、纯丝、纯麻、纯毛。随着高科技
的发展，各种新的面料越来越多。就拿丝绸来
说，近来时髦的要算是混纺丝，比方说丝毛、丝
麻、化纤仿真丝绸。这些新的面料，手感好，穿起
来挺括……
范若君：这套夏装是什么面料?
邓秋实：是超薄型毛纺面料。轻、薄，柔软光洁，也有丝绸
风格。
范若君：非常漂亮!邓厂长，你们的生产线是国产的吗?
邓秋实：不，是进口的。我们引进了世界一流专用设备。
范若君：人员都是...

包装与运输
(范经理与江南服装厂厂长商谈货物的包装与
运输。)
邓秋实：太湖，是江南鱼米之乡……
潘保罗：真美!我们是不是应该谈谈包装问题?
邓秋实：销售包装还是运输包装?有什么特别要求吗?
你们提供包装材料和装潢设计吗?
潘保罗：我们将提供一个造型美观新颖的设计。
范若君：我希望你们能像重视产品质量那样重视包装。
田初颖：我想，邓厂长会十分重视的。
潘保罗：包装不只是为了保护商品，也是竞销和宣传的手
段。
邓秋实：我想是的。
潘保罗：你们可以在包装上印制条型码吗?
邓秋实：当然可以。我们有条码中心。
潘保...

额度与关税
(范经理与江南服装厂厂长洽谈进出口业务。)
邓秋实：参观了几个车间，大家一定很累了，进去休息一
下吧!
潘保罗：不必了，我们还有点事情。
范若君：邓厂长，田处长，我想趁这个时候，跟你们谈点生意。
田初颖：不要着急嘛，我们中国是丝绸之路的发祥地，别
的我不敢说，在中国，要做丝绸生意，有的是。
范若君：从去年开始，美国市场对丝绸成衣的需求量明显
增加。
邓秋实：我们已经注意到这个信息，据专家预测，今年的
订单增幅将超过10％。
范若君：所以我们想尽快在中国确定订货。
田初颖：贵国政府对我国纺织品进口配额限制很严。
邓秋实：我们厂得到的配额就更少。
范若君：进口...