导游汉语话题分类语料库
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话题:饭店实务/2 餐饮服务/2 推荐特色饮食 标题: 泰国点心很好吃! 关键词: 小吃 免费 品尝 做 好看 颜色 保证 安全 卫生 好吃 特色菜 酸 甜 辣 手工艺品 手工
(在步行街。)
A:这些都是泰国的传统小吃,可以免费品尝!
B:做得真好看,只是颜色太艳了... -
话题:饭店实务/2 餐饮服务/2 推荐特色饮食 标题: 乡土风味 皇南面包 关键词: 面包 小吃 特色 专门 红豆 馅儿 鲜奶 蛋糕 玉米 炸面圈 挣钱 放心 四季 顾客 盈门 无论 宁愿 排队 烤 薄薄 皮儿 脆酥酥 别提 开店 经营 方针 优惠 防腐剂 手工 制做 政府 顾
A:庆州有什么风味小吃?
B:嗯,对了,有家皇南面包店。
A:这个店有什么特色吗?
B:它专门卖红豆馅儿面包,不卖鲜奶蛋糕、玉米面包、炸面圈之类的。
A:那能挣到钱吗?
B:你放心,那儿一年四季顾客盈门,无论本地人和外地人都宁愿排长队,等着面包烤出来。
A:皇南面包有那么好吃吗?
B:薄薄的皮儿,脆酥酥的红豆馅儿,别提多好吃了。
A:那么历史也很长... -
话题:饭店实务/2 餐饮服务/2 推荐特色饮食 标题: 乡土风味 校洞法酒 关键词: 香味 醇 可口 据说 老奶奶 一直 酿酒 重要 无形 技能 持有 记载 王宫 祭祀 酿造后来 秘方 民间 当 传授 家门 秘酒 儿子 儿媳 饮酒 过量 宿醉 适量 血液 循环 品位 醇酒
A:庆州也有名酒。
B:什么酒?
A:叫校洞法酒。
B:好喝吗?
A:很好喝,香味独特,醇香可口。据说一个叫裴永信的老奶奶56年间一直在庆州校洞酿酒。她被指定为重要无形文化财产第86号的校洞法酒的技能持有人。
B:校洞法酒是她发明的吗?
A:不是。据说,校洞法酒早在一千五百年前就有记载了。当时在王宫里祭祀时酿造这种酒。后来其秘方流传到... -
话题:饭店实务/2 餐饮服务/2 推荐特色饮食 标题: 饮食文化 介绍六种韩国主要的饮食 关键词: 忌口 继承 传统 材料 烹饪 调味 小麦 煎饼 蔬菜 蘑菇 陈设 精致 家具 住宅 薄 佐料 腌 肋骨 沾 酱 连带 菜肴 方式 剪 剪刀 爽口 辛辣 荞麦 迥异 马铃薯 淀粉 黄豆 滚烫 盛 别具一格 搅拌 均匀 锅巴 盖上 佳 夏季 滋补 花样百出 丰富多彩 佳 夏季 滋补 花样百出 丰富多彩
韩定食
今天我们吃韩定食。韩定食也叫韩国式客饭。它继承了朝鲜时代的宫中料理的传统,吃饭时,各种小菜摆满桌子。除了泡菜以外,別的小菜都不加辣椒粉。在烹饪方法上,使用了蒸、烤、烫、拌等多种方法。材料、调昧、配色也是花样百出,丰富多彩。虽然每家餐厅的食谱都不相同,但是一定会包括以小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等8种食物的“九折饭”,及加入肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅---神仙炉。
此类餐厅大都陈设着精致的家具,给人以高级住宅的感觉。特级大饭店内都设有这类餐厅。在汉城以石兰、大苑阁、韩国之家为著名。
韩式烤肉
在韩国烤肉中受人们欢迎的是烤牛肉和烤牛排。烤牛肉是先将牛肉切成薄片,然后用调好的佐料加以腌制,再放到铁板上去烤;烤牛排是把切成薄片的牛肋骨连带的牛肉一起烤,当然,事先也要将排骨用调好的佐料腌好,吃的时候用剪刀将肉剪成小块。这两种烤肉都是用生菜、芝麻叶,沾辣椒酱或豆瓣酱食用。同时还向客人提供3-5样泡菜或小菜,有的餐厅米饭和汤需要客人另外加点。餐厅常以花园为店名,如:江南花园,三元花园等,在韩国的普通餐厅也可以品尝到风味纯正的韩国烤肉。
韩国的冷面
韩国冷面分加汤爽口的水冷面和用辣酱调味儿辛辣的拌冷面两种。一年当中,当您吃过烤牛肉等韩国菜肴以后,都可以用它来代替米饭,这也是受韩国人欢迎的食用方式。冷面当中有以荞麦为主制成的平壤... -
话题:饭店实务/2 餐饮服务/2 推荐特色饮食 标题: 月尾岛小吃
大家好!我是导游○○○。我现在开始介绍月尾岛小吃。月尾岛大约有10家韩定食餐厅。文化街附近有生鱼片店和咖啡厅。拐湾的路上有“破产家”、“偏口鱼夫人偷情”等生鱼片店。想吃生鱼片,要到月尾岛的生鱼胡同...